崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食堂各類小吃的制作與出品,確保食品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn);
2、能根據(jù)菜單要求,獨(dú)立完成小吃類菜品的備料、加工、烹飪及裝盤工作;
3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量,合理控制成本,避免浪費(fèi);
4、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔,遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度;
5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常餐前準(zhǔn)備及收尾工作;
6、根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整小吃品種,參與新菜品研發(fā)。
7、具備扎實(shí)的小吃制作基本功,熟悉小吃或地方特色小吃者優(yōu)先
崗位要求
1、能適應(yīng)廚房工作環(huán)境,具備較強(qiáng)的抗壓能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí);
2、對(duì)食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求,無不良操作習(xí)慣;
3、年齡55周歲以下,持有健康證,無傳染性疾病。
工作時(shí)間:
6:00-14:00 雙休 節(jié)假日正常休息