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更新于 2026-03-19 01:38:02

科研中級(jí)工程師(微生物)

8000-12000元·14薪

職位描述

飲品乳品飲料
崗位職責(zé):
1、菌株篩選與性能評(píng)估:負(fù)責(zé)酸奶發(fā)酵劑核心菌株(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌及益生菌)的篩選工作;開展菌株及復(fù)配組合的發(fā)酵性能測(cè)試與綜合評(píng)估,為產(chǎn)品開發(fā)提供基礎(chǔ)支撐;
2、發(fā)酵劑配方設(shè)計(jì):針對(duì)攪拌型、凝固型、飲用型等不同類型酸奶的產(chǎn)品需求,主導(dǎo)單菌或復(fù)配型酸奶發(fā)酵劑的配方研發(fā)與優(yōu)化設(shè)計(jì);
3、生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)支持:為發(fā)酵劑的實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用提供技術(shù)支持;精準(zhǔn)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的發(fā)酵遲緩、后酸失控、質(zhì)構(gòu)分層、風(fēng)味缺陷等各類技術(shù)問題;
4、應(yīng)用評(píng)價(jià)體系構(gòu)建:建立并完善發(fā)酵劑應(yīng)用評(píng)價(jià)體系;涵蓋發(fā)酵曲線(pH / 酸度 / TTA)、流變特性、持水力、感官風(fēng)味、后酸穩(wěn)定性等關(guān)鍵指標(biāo)的檢測(cè)與評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。

任職資格:
1、專業(yè)背景:食品科學(xué)與工程、生物工程、微生物學(xué)、食品生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè);
2、工作經(jīng)驗(yàn):具有 3-5 年酸奶發(fā)酵劑研發(fā)、乳品發(fā)酵技術(shù)或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)歷;具備乳制品頭部企業(yè)、發(fā)酵劑研發(fā)機(jī)構(gòu)工作經(jīng)歷者優(yōu)先;
3、核心技能:(1)熟悉酸奶發(fā)酵劑研發(fā)及工業(yè)化應(yīng)用全流程實(shí)踐;(2)熟練掌握微生物操作、發(fā)酵劑配方設(shè)計(jì)、工藝參數(shù)優(yōu)化等專業(yè)技能 ;
4、綜合素質(zhì):具備較好的溝通表達(dá)能力、計(jì)劃協(xié)調(diào)能力和問題的分析與解決能力;
5、語言能力:英語具備簡(jiǎn)單的聽說讀寫能力,口語流利者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

長(zhǎng)沙望城區(qū)澳優(yōu)全球總部大樓

認(rèn)證資質(zhì)

營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

湯夢(mèng)圓/HRBP

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo澳優(yōu)乳業(yè)(中國(guó))有限公司公司標(biāo)簽
澳優(yōu)乳業(yè)股份有限公司是在香港上市的一家專業(yè)高端乳業(yè)食品公司,成立以來,整合全球最優(yōu)資源,服務(wù)于全球和快速增長(zhǎng)的中國(guó)市場(chǎng),以優(yōu)質(zhì)乳制品服務(wù)下一代的健康成長(zhǎng)。旗下主要營(yíng)運(yùn)實(shí)體包括澳優(yōu)乳業(yè)(中國(guó))有限公司、荷蘭 Hyproca Dairy Group BV、海普諾凱營(yíng)養(yǎng)品有限公司等企業(yè),在全球范圍內(nèi)從事生產(chǎn)、研究及銷售嬰幼兒食品、成人食品、基粉、奶酪、黃油等,擁有澳優(yōu)( ausnutria)、美納多(puredo)、能力多( allnutria)、佳貝艾特( Kabrita)、 Lyempf、 Lypack、液態(tài)營(yíng)養(yǎng)品等著名的嬰幼兒食品及乳品品牌。發(fā)展歷程和成績(jī) 2003年9月成立中外合資企業(yè)澳優(yōu)乳品(湖南)有限公司,為澳優(yōu)主要的營(yíng)運(yùn)公司 2003年11月購入Murray Goulburn之產(chǎn)品,于中國(guó)推出A選嬰幼兒配方系列產(chǎn)品 2005年7月在中國(guó)推出優(yōu)選系列產(chǎn)品 2006年9月與Tatura合作開發(fā)能力多系列產(chǎn)品,能力多系列獲Dairy Australia許可,在中國(guó)使用“Dairy Good”標(biāo)簽 2006年9月就開發(fā)嬰兒營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品與Tatura建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系 2006年12月推出能力多嬰幼兒配方產(chǎn)品系列 2007年11月與Tatura合作發(fā)展供孕婦及授乳母親使用之能力多奶粉 2008年9月三聚氰胺事件爆發(fā),中央電視臺(tái)公布首批幼兒奶粉制造商之產(chǎn)品未受三聚氰胺污染,,而澳優(yōu)為該公布所列87家嬰幼兒奶粉制造???之一 2009年10月8日澳優(yōu)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)香港聯(lián)交所成功上市 2010年7月澳優(yōu)結(jié)盟歐洲乳品巨頭諾帝柏歐 2011年3月并購荷蘭百年乳企海普諾凱 2012年3月為促進(jìn)嬰幼兒乳制品行業(yè)的發(fā)展,北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部和澳優(yōu)乳業(yè)股份有限公司21日在京聯(lián)合成立母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心,同時(shí)簽署十年戰(zhàn)略合作協(xié)議,雙方將共同致力于母嬰營(yíng)養(yǎng)研究。 2012年11月澳優(yōu)乳業(yè)榮獲最佳“企業(yè)公民獎(jiǎng)”意味著企業(yè)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)能夠同時(shí)滿足善待股東、善待員工、善待客戶、善待環(huán)境與資源、善待合作伙伴、善待社會(huì)的要求。澳優(yōu)商業(yè)模式澳優(yōu)堅(jiān)持產(chǎn)品自主研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新,擁有品牌的產(chǎn)品配方知識(shí)產(chǎn)權(quán),堅(jiān)持“全球產(chǎn)業(yè)鏈的整合與創(chuàng)新”的商業(yè)模式,目前澳優(yōu)不僅與澳洲的澳大利亞、新西蘭等擁有高品質(zhì)奶源、高端加工技術(shù)的乳企合作,更擴(kuò)展至歐洲如法國(guó)等嬰幼兒食品研發(fā)實(shí)力雄厚的高端品牌合作。澳優(yōu)奶源全部來自于澳洲、法國(guó)、荷蘭等乳業(yè)大國(guó),產(chǎn)品全部來自國(guó)外知名乳企:澳洲百年乳企塔圖拉TARUA、法國(guó)諾帝柏歐NUTRIBIO、荷蘭百年乳企海普諾凱。其中Hypraca系澳優(yōu)下轄公司,塔圖拉和諾帝柏歐為澳優(yōu)提供代工業(yè)務(wù)。澳優(yōu)多種形式戰(zhàn)略整合南北半球最優(yōu)秀的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈資源,構(gòu)建了以Hypraca為主,澳洲、歐盟等其他全球優(yōu)質(zhì)資源為輔的上游產(chǎn)業(yè)鏈體系。
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