工作內(nèi)容:
1、主擅長西北風(fēng)味菜系、面食(面條類)、川湘口味。根據(jù)主廚下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,負(fù)責(zé)飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。
2、掌握當(dāng)天的供餐菜單,明了工作任務(wù),做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。
3、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,注意衛(wèi)生安全。
4、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時(shí)開餐。
5、廚師上崗必須工服穿戴整齊,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。
6、服從廚師長調(diào)動(dòng),維護(hù)好廚房器具,作好餐前餐后各項(xiàng)工作。
7、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏,工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔以及能源的關(guān)閉。
任職要求:
1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)3年,中專及以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛。
2、熟悉和掌握大鍋菜品的制作,尤其是江浙滬菜肴。
3、具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。
4、勤奮努力,對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。
5、持有專業(yè)的上崗證書。
職位福利:五險(xiǎn)一金、帶薪年假、包吃、年底雙薪、高溫補(bǔ)貼、周末雙休、員工食堂