崗位職責(zé):
1、負責(zé)餐廳籌開工作,包括工程監(jiān)管、設(shè)備進場協(xié)調(diào)、運營商招采及進場對接,確保項目按期交付;
2、負責(zé)員工餐廳整體經(jīng)營管理監(jiān)管,確保各項管理指標(biāo)達成;
3、負責(zé)安全生產(chǎn)、出品服務(wù)、經(jīng)營賬目監(jiān)管;負責(zé)食品安全、餐標(biāo)出品、員工滿意度監(jiān)管;
4、對餐廳經(jīng)營管理目標(biāo)負責(zé),負責(zé)集團與餐廳運營商賬目核算;
5、負責(zé)餐廳運營商履約考核、日常履約監(jiān)管及運營商問題整改督辦;負責(zé)上級領(lǐng)導(dǎo)及集團安排的專項工作。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,主導(dǎo)統(tǒng)籌過員工餐廳全流程籌開,3 年以上知名集團總部員工餐廳運營管理經(jīng)驗;
2、形象良好,熟練使用電腦辦公及財務(wù)管理軟件;
3、具備餐廳運營管理能力及成本管控意識,熟知當(dāng)下餐飲流行趨勢;
4、熟悉餐飲食安管理技能,熟知 HSE 各項管控標(biāo)準(zhǔn);
5、良好的管理統(tǒng)籌與溝通技巧,能有效監(jiān)管餐廳服務(wù)商達成目標(biāo);
6、抗壓力強,心理素質(zhì)佳,有迎難而上、化解問題的信心和方法;
7、具備員工餐廳或類似業(yè)態(tài)全流程籌開經(jīng)驗者優(yōu)先。