崗位內(nèi)容: 【年齡要求40周歲以下】
1. 開發(fā)新菜品,設(shè)計(jì)菜單和制作流程
2. 管理廚房團(tuán)隊(duì),實(shí)施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3. 控制庫(kù)存和食材采購(gòu),確保成本控制
4. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作,保證就餐體驗(yàn)
5.主要做:早餐(60-70人),中餐(120人+領(lǐng)導(dǎo)餐1人),晚餐(70-80人+領(lǐng)導(dǎo)餐1人),夜宵(10-15人),不定時(shí)客餐(10-12人)等,具體可以來公司面談,食堂有幫廚2人。
任職要求:
1. 5年及以上高級(jí)中西餐廚師經(jīng)驗(yàn),有廚師證優(yōu)先,有多個(gè)菜系掌握,主菜系【湘菜】
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí)
3. 熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)