崗位職責(zé):
1、精通湘菜私房菜； 協(xié)助包廂宴席、自助餐廳日常菜品的制作、擺盤與出品把控，保證菜品口味穩(wěn)定、出餐及時。可按照季節(jié)推陳出新菜單，熟悉簡單海鮮菜品制作。
2、熟練制作特色小吃、蓋澆飯等品類，能按標(biāo)準(zhǔn)完成切配、蒸制、鹵制、燒制等工序。
3、嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范與操作流程，做好食材保存、成本控制、廚具清潔及區(qū)域衛(wèi)生。
4、配合廚房團(tuán)隊完成備餐、收尾工作，服從工作安排，協(xié)助提升菜品質(zhì)量與用餐體驗。
5、遵守食品安全制度，杜絕浪費，確保操作安全。
任職資格:
1、年齡28-48歲，身體健康，無不良嗜好（要求試菜） 。
2、有10年以上廚房工作經(jīng)驗，熟悉中餐、蒸菜、簡餐及特色小吃制作。
3、動手能力強(qiáng)，做事麻利，有責(zé)任心，能適應(yīng)餐飲工作時間。
4、注重衛(wèi)生、注重出品品質(zhì)，服從管理，團(tuán)隊意識強(qiáng)。