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【崗位職責】：
1、根據(jù)公司規(guī)劃、市場行情和季節(jié)研發(fā)新品，負責鹵味新品開發(fā)、老品改良等工作；
2、按照產(chǎn)品開發(fā)流程進行新產(chǎn)品、新原料研究，負責跟進產(chǎn)品及鹵料類產(chǎn)品相關測試，對食材進行加工呈現(xiàn)，并能對研發(fā)流程進行整理和優(yōu)化；
3、及時了解產(chǎn)品的接受度和市場反饋，分析產(chǎn)品存在的缺陷，確定解決措施，通過新技術、新原料的開發(fā)利用，提升現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量，保持產(chǎn)品適銷性；
4、完成公司新品研發(fā)要求以及產(chǎn)品升級，協(xié)同開展技術改進和成本優(yōu)化。
【任職資格：
1、熱愛美食，喜愛鉆研，大專及以上學歷，食品等相關專業(yè)，5年以上餐飲產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，湘味辣鹵或川渝火鍋底料研發(fā)經(jīng)驗者可優(yōu)先考慮；
2、有實際食品應用工作經(jīng)驗，能獨立完成醬鹵產(chǎn)品的
制作流程，量化生產(chǎn)工藝技術，具
有創(chuàng)新思維及較強的獨立產(chǎn)品開發(fā)能力，有爆款研發(fā)成功案例優(yōu)先，具備市場分析及判斷能力；
3、熟悉國家相關食品法律法規(guī)，熟悉原材料市場，對研發(fā)成果的質(zhì)量、生產(chǎn)技術、原料
供應鏈流程有了解；
4、思維活躍有創(chuàng)意，對餐飲市場有敏鏡度，善于溝通表達，責任心強；
5、對醬鹵食品有研究，對快消品行業(yè)有一定了解，有
醬鹵肉制品或火鍋底料研發(fā)應用經(jīng)驗者優(yōu)先。
復合調(diào)味品企業(yè)、連鎖餐飲中央廚房、食品加工廠等