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更新于 11月3日

連鎖粥店運營負(fù)責(zé)人

8000-15000元
  • 太原小店區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

銷售運營門店運營連鎖門店餐飲服務(wù)酒店/民宿
工作職責(zé):
1. 區(qū)域/門店運營統(tǒng)籌
負(fù)責(zé)單店或指定區(qū)域內(nèi)連鎖粥店的整體運營規(guī)劃與落地,確保門店運營效率與品牌標(biāo)準(zhǔn)一致性。制定年度、季度運營目標(biāo)(如營收指標(biāo)、顧客滿意度、復(fù)購率等),并拆解至月度執(zhí)行計劃;定期巡店檢查(包括早晚高峰運營狀態(tài)、門店動線合理性、員工操作規(guī)范等),形成巡檢報告并跟蹤問題整改;統(tǒng)籌門店排班管理,根據(jù)客流量波動優(yōu)化人力配置,平衡人力成本與服務(wù)質(zhì)量。
2. 產(chǎn)品與品質(zhì)管控
聚焦沁州黃粥品及配套產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性與迭代優(yōu)化。嚴(yán)格監(jiān)督食材采購、驗收、儲存及加工流程,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及品牌配方要求;跟蹤門店沁州黃粥品出品質(zhì)量(如口感、溫度、分量),定期組織品控抽查,處理品質(zhì)投訴并制定預(yù)防措施;配合總部參與新品研發(fā)與測試,推動新品在門店的落地推廣,收集銷售數(shù)據(jù)與顧客反饋并反饋至研發(fā)團(tuán)隊。
3. 成本與利潤管理
以精細(xì)化管理實現(xiàn)門店利潤最大化。管控食材損耗率(目標(biāo)通?!?%),通過優(yōu)化備餐流程、精準(zhǔn)訂貨減少浪費;監(jiān)控水電、耗材、人力等各項成本支出,分析成本結(jié)構(gòu)變化,制定降本增效方案(如節(jié)能設(shè)備使用、耗材集中采購等);核對門店每日營收數(shù)據(jù),確保賬目清晰、資金安全,定期出具利潤分析報告,提出營收提升策略(如客單價優(yōu)化、時段營銷等)。
4. 團(tuán)隊建設(shè)與人才發(fā)展
打造高凝聚力、高執(zhí)行力的門店團(tuán)隊。負(fù)責(zé)門店員工的日常管理工作;建立員工績效評估體系,設(shè)定考核指標(biāo)(如服務(wù)評分、出餐效率、銷售額),實施激勵機(jī)制(如獎金、晉升通道);處理員工關(guān)系,化解團(tuán)隊矛盾,營造積極向上的工作氛圍,提升員工留存率。
5. 營銷活動與顧客關(guān)系
提升門店客流量與顧客忠誠度。制定粥店統(tǒng)一的營銷活動(如節(jié)日促銷、會員日、新品試吃等),結(jié)合門店周邊客群特征(如社區(qū)型、辦公型)制定本地化補(bǔ)充營銷方案;搭建顧客反饋渠道(如線上評價、到店問卷),及時響應(yīng)并解決顧客投訴與建議,確保顧客滿意度≥90%;維護(hù)會員體系,策劃會員專屬活動(如積分兌換、生日福利),提升會員復(fù)購率。
6. 合規(guī)與安全管理
保障門店合法合規(guī)運營,規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險。確保門店嚴(yán)格遵守《食品安全法》《消防法》等相關(guān)法律法規(guī),定期組織食品安全、消防安全培訓(xùn)與演練;監(jiān)督門店衛(wèi)生清潔工作(包括后廚、前廳、設(shè)備、餐具等),確保符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn);管理門店證照(如食品經(jīng)營許可證、健康證),確保按時年檢、換證,避免證照過期問題。
崗位要求:
1.年齡30-40歲,大專及以上學(xué)歷,銷售,連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)等畢業(yè);
2.具備6年年以上連鎖餐飲運營管理經(jīng)驗,粥品、早餐類業(yè)態(tài)經(jīng)驗者優(yōu)先;熟悉餐飲門店全流程運營,具備0-1的單店盈利提升的實操案例。
3.可接受出差

工作地點

太原小店區(qū)帥科大廈三層

職位發(fā)布者

劉女士/人力總監(jiān)

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公司Logo山西沁州黃小米(集團(tuán))有限公司
山西沁州黃小米(集團(tuán))有限公司成立于1989年,2001年由國營體制改制為股份制,2002年組建集團(tuán)公司,下設(shè)5家控股子公司,是一家集良種繁育、科研示范、基地種植、生產(chǎn)加工、市場營銷為一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、山西省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品谷子基地示范企業(yè)、中國好糧油和全國谷子標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地實施單位。公司注冊資金1.15億元,現(xiàn)有員工400余名,市場覆蓋28個省市,并遠(yuǎn)銷美國、加拿大、迪拜等國際市場。
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