工作職責(zé):
1.西餐后廚菜品的制作與出品工作;
2.熱餐、冷餐的制作出品,嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生法”操作;
3.控制餐品品質(zhì),核算成本并做好內(nèi)控;
4.指定并執(zhí)行各項廚房制度和流程;
5.完成原材料等物品收貨、驗貨流程;
6.規(guī)范管理食品衛(wèi)生、后廚衛(wèi)生檢查及維護;
7.完成上級安排的其它事項;
8.每日安排好廚房一切事物,按照流程走。
任職資格:
1.年齡22-35周歲;
2.熱愛餐飲行業(yè),肯學(xué)習(xí),能吃苦。具有西餐后廚、披薩研發(fā)制作工作經(jīng)驗;
3.熟悉相關(guān)廚房設(shè)備知識,可獨立熟練制作西餐菜品,技術(shù)過關(guān);
4.熟悉西餐廚房各項操作流程,具有菜品創(chuàng)新能力;
5.具有良好的溝通能力和執(zhí)行能力,有高度的工作整合能力,合理分配工作事項。
餐廳介紹:
MOO MOO’S BIG PIZZA 坐落于貴陽市觀山湖區(qū)“通源汽車文化廣場”內(nèi)核心地段位置。
由通源集團及旗下【車間餐酒吧】餐飲運營管理團隊及上?!綣FR】設(shè)計團隊共同打造。
是一家以通源吉祥物“MOOMOO”及汽車元素為主題,主營創(chuàng)意Pizza,融合西餐和精品咖啡的西餐廳。
致力于打造通源集團自主IP品牌,為車主及汽車愛好者、高品質(zhì)顧客提供多元的產(chǎn)品及舒適的第三方空間。