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任職要求
1、專業(yè)知識
(1) 食品科學、肉類加工、畜牧獸醫(yī)等相關專業(yè)?？萍耙陨蠈W歷。
(2) 深入掌握肉食加工工藝、食品衛(wèi)生與安全等專業(yè)知識，熟悉相關法律法規(guī)和行業(yè)標準。
2、工作經驗
具有 3 年以上肉食加工行業(yè)工作經驗，其中至少 1 年以上車間管理工作經驗。
3、技能要求
(1) 具備良好的組織協(xié)調能力和團隊管理能力，能夠有效組織車間生產，合理調配人員和資源。
(2) 熟練使用辦公軟件，能夠進行生產數據的統(tǒng)計、分析和報告。
(3) 具備一定的設備維護和故障排除能力，能夠確保生產設備的正常運行。
4、素質要求
(1) 具備較強的責任心和敬業(yè)精神，工作認真負責，能夠承受較大的工作壓力。
(2) 具備良好的溝通能力和團隊合作精神，能夠與不同部門進行有效的溝通和協(xié)作。
(3) 具備較強的問題解決能力和應變能力，能夠及時處理生產過程中的突發(fā)問題。
崗位職責
1、生產管理
(1) 根據生產計劃，合理安排車間生產任務，確保按時、按質、按量完成生產訂單。
(2) 組織制定和執(zhí)行車間生產流程和操作規(guī)范，確保生產過程符合食品衛(wèi)生與安全標準。
(3) 監(jiān)控生產過程中的各項指標，如溫度、濕度、加工時間等，及時調整生產參數，保證產品質量穩(wěn)定。
(4) 負責車間生產設備的日常管理和維護，制定設備維護計劃，定期組織設備檢修，確保設備正常運行，減少設備故障對生產的影響。
2、人員管理
(1) 負責車間人員的日常管理和培訓，制定培訓計劃，提高員工的業(yè)務水平和操作技能。
(2) 合理安排員工工作崗位，明確工作職責，充分發(fā)揮員工的工作積極性和主動性。
(3) 加強團隊建設，營造良好的工作氛圍，提高團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。
(4) 負責車間員工的績效考核和獎懲工作，激勵員工提高工作績效。
3、質量管理
(1) 嚴格執(zhí)行質量管理體系，確保車間生產過程和產品質量符合相關標準和要求。
(2) 組織開展質量控制活動，對原材料、半成品和成品進行檢驗和檢測，及時發(fā)現和處理質量問題。
(3) 參與質量事故的調查和分析，制定改進措施，防止質量事故再次發(fā)生。
(4) 配合質量管理部門完成內部審核和外部審核工作，確保質量管理體系的有效運行。
4、成本控制
(1) 制定車間成本控制計劃，加強對原材料、能源、設備等方面的管理，降低生產成本。
(2) 優(yōu)化生產流程，提高生產效率，減少生產過程中的浪費和損耗。
(3) 定期對車間成本進行分析和核算，及時發(fā)現成本控制中的問題，采取有效措施加以解決。
5、安全管理
(1) 負責車間安全生產工作，制定安全生產制度和操作規(guī)程，加強員工安全教育培訓，提高員工安全意識。
(2) 定期組織安全檢查，及時發(fā)現和消除安全隱患，確保車間生產安全。
(3) 制定應急預案，組織應急演練，提高應對突發(fā)事件的能力。
配合相關部門完成安全生產事故的調查和處理工作，落實事故整改措施。