崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)蒸柜區(qū)域工作,獨(dú)立完成蒸、燉類菜品的制作與出品。
2. 管理蒸品原料的預(yù)處理、調(diào)味及擺盤,保證菜品標(biāo)準(zhǔn)。
3. 檢查維護(hù)蒸柜設(shè)備,保持區(qū)域衛(wèi)生與安全。
4. 協(xié)助廚房日常備料、存貨管理及新菜研發(fā)支持。
任職要求:
1. 3年以上粵菜上什崗位經(jīng)驗(yàn),熟悉各類蒸燉技法。
2. 掌握蒸品原料處理、火候控制及調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)。
3. 能適應(yīng)餐飲節(jié)奏,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。
4. 有健康證,工作踏實(shí)、責(zé)任心強(qiáng)。