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1、原料檢驗(yàn)
對(duì)采購(gòu)的原材料（如食品級(jí)原料、輔料、包裝材料等）進(jìn)行入庫(kù)前檢驗(yàn)，不合格原料及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理，禁止不合格品流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
2、生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控
巡查生產(chǎn)各環(huán)節(jié)（如加工、殺菌、包裝等），檢查工藝參數(shù)（溫度、時(shí)間、衛(wèi)生條件等）是否符合標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督員工操作規(guī)范性（如穿戴、工具清潔等）。對(duì)過程半成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量隱患并要求整改，記錄異常情況。
3、成品檢驗(yàn)與放行
按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品進(jìn)行感官、理化、微生物等項(xiàng)目檢測(cè)，核對(duì)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息的合規(guī)性。不合格產(chǎn)品按流程處理并上報(bào)，協(xié)助分析原因。
4、質(zhì)量記錄與文件管理
準(zhǔn)確記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、過程監(jiān)控結(jié)果，整理歸檔檢驗(yàn)報(bào)告、質(zhì)量異常處理單等文件，確保可追溯。協(xié)助完善質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書等文件。
5、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生與合規(guī)監(jiān)督
檢查生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)備的清潔消毒情況，監(jiān)督員工執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范（如洗手、更衣等），確保符合衛(wèi)生要求。
6、協(xié)助質(zhì)量改進(jìn)
收集質(zhì)量問題數(shù)據(jù)，參與分析不合格原因，提出改進(jìn)建議，配合生產(chǎn)部門落實(shí)糾正措施。