職位描述
中餐廳酒店湘菜10年經(jīng)驗湘菜研發(fā)10年湘菜廚師長
崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，制定湘菜菜單并定期創(chuàng)新升級，把控菜品質(zhì)量與風(fēng)味穩(wěn)定性。
2. 統(tǒng)籌食材采購計劃，嚴(yán)格管控成本，優(yōu)化庫存管理，降低損耗。
3. 組建并帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊，開展技能培訓(xùn)、績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)能力。
4. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房合規(guī)運營。
5. 配合餐廳營銷活動，研發(fā)特色湘菜套餐，提升顧客滿意度。
任職要求
1. 年齡30-45歲，10年以上湘菜烹飪經(jīng)驗，5年以上星級酒店或高端湘菜館行政總廚/廚師長管理經(jīng)驗。
2. 精通湘菜經(jīng)典菜式與創(chuàng)新做法，熟悉湖南本地食材特性，能獨立研發(fā)特色菜品。
3. 具備扎實的廚房管理能力，擅長成本控制、團(tuán)隊建設(shè)與流程優(yōu)化。
4. 持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)，無不良從業(yè)記錄。
5. 責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力佳，具備良好的溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)急處理能力。
6.月休四天。
1. 全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，制定湘菜菜單并定期創(chuàng)新升級，把控菜品質(zhì)量與風(fēng)味穩(wěn)定性。
2. 統(tǒng)籌食材采購計劃，嚴(yán)格管控成本，優(yōu)化庫存管理，降低損耗。
3. 組建并帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊，開展技能培訓(xùn)、績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)能力。
4. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房合規(guī)運營。
5. 配合餐廳營銷活動，研發(fā)特色湘菜套餐，提升顧客滿意度。
任職要求
1. 年齡30-45歲，10年以上湘菜烹飪經(jīng)驗，5年以上星級酒店或高端湘菜館行政總廚/廚師長管理經(jīng)驗。
2. 精通湘菜經(jīng)典菜式與創(chuàng)新做法，熟悉湖南本地食材特性，能獨立研發(fā)特色菜品。
3. 具備扎實的廚房管理能力，擅長成本控制、團(tuán)隊建設(shè)與流程優(yōu)化。
4. 持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)，無不良從業(yè)記錄。
5. 責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力佳，具備良好的溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)急處理能力。
6.月休四天。
工作地點
順義區(qū)北京首都國際機(jī)場-T3航站樓有璟閣
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職位發(fā)布者
張女士/經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
北京華卓餐飲連鎖股份有限公司北京華卓餐飲連鎖股份有限公司經(jīng)北京華卓餐飲有限公司整體變更而來,注冊時間為2001年4月25日，營業(yè)范圍為零售飲料、酒;道路貨物運輸:以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營:銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、日用百貨、服裝鞋帽、箱包玩具、工藝品(文物、象牙及其制品除外)、文具用品中餐;西餐;零售走型包裝食品;制售韓餐(限石鍋飯、面)(不含涼菜)(全部使用半成品加工);預(yù)包裝食品(含冷藏冷凍食品)銷售，散裝食品(含冷藏冷凍食品)銷售;制售泰餐(含涼菜)、冷熱飲(含現(xiàn)榨果蔬汁);制售快餐(含涼菜)(全部使用半成品加工)、冷熱飲、本航站樓內(nèi)延誤餐配送(單班200份);出版物零售;零售煙草、藥品、裝飾材料、建筑材料(不含砂石及砂石制品)、金屬制品、電子產(chǎn)品、五金產(chǎn)品、化妝品、皮具;貨物進(jìn)出口;會議服務(wù);貨物進(jìn)出口。(企業(yè)依法自主選擇經(jīng)營項目，開展經(jīng)營活動;依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開展經(jīng)營活動:不得從事本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項目的經(jīng)營活動。)公司主營業(yè)務(wù)為機(jī)場候機(jī)樓餐飲。
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