崗位要求:
1、為人正直清廉、思想正面積極,具備食品或餐飲行業(yè)身體健康素質(zhì)要求;
2、具有5年以上相關(guān)工作或自主經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn);
3、具有強(qiáng)烈成長(zhǎng)、發(fā)展、體現(xiàn)自我價(jià)值的意愿,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié);
4、對(duì)食品健康營(yíng)養(yǎng)及組合搭配與原材料使用有實(shí)操技能,能對(duì)產(chǎn)品推陳出新與工藝創(chuàng)新;
5、對(duì)商超行業(yè)熟食加工工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮,工作地點(diǎn)萬(wàn)州區(qū)
崗位職責(zé):
1、食材處理與加工:按照食品工藝流程,作菜品開(kāi)發(fā)制作;
2、安全生產(chǎn)與衛(wèi)生:遵守操作規(guī)范、嚴(yán)格衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求;
3、出品管控:按銷量定量生產(chǎn),保證鮮度與品質(zhì);
4、成本管控:監(jiān)控原材料成本庫(kù)存、控制商品損耗與設(shè)備能耗;
5、協(xié)同配合與持續(xù)改進(jìn):配合采購(gòu)食材到貨把控、協(xié)助人力完成帶教、配合門(mén)店完善品類及生產(chǎn)計(jì)劃等