崗位職責:
1、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù);
2、在菜肴烹飪過程中,嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量;
3、做好防火、防盜、防食物中毒工作;
4、做好收尾衛(wèi)生工作,檢查蒸箱內(nèi)是否有原料,以防蒸制過爛。
任職要求:
1、初中及以上學歷,身體健康、精力充沛,三年以上廚師工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價;
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
職位福利:包吃、包住