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一、制定并執(zhí)行門店年度/季度/月度經(jīng)營計(jì)劃，監(jiān)控營收、成本、利潤等核心指標(biāo)，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并調(diào)整策略。
二、監(jiān)督門店日常運(yùn)營流程，包括開餐準(zhǔn)備、高峰期協(xié)調(diào)、收餐檢查等，確保各環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范。
三、管理控制餐品浪費(fèi)流失率在合理范圍內(nèi)。
四、組建并培訓(xùn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，涵蓋服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、應(yīng)急處理等，定期開展績效考核與職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
五、協(xié)調(diào)前廳與后廚的協(xié)作，確保菜品供應(yīng)及時(shí)、質(zhì)量穩(wěn)定，處理客訴及突發(fā)事件。
六、監(jiān)督管理員工考勤、排班及勞動(dòng)紀(jì)律，營造積極高效的工作氛圍。
七、維護(hù)餐廳環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)備安全，確保符合食品安全及消防規(guī)范。
八、收集顧客反饋，分析消費(fèi)偏好與投訴原因，針對性改進(jìn)服務(wù)流程或菜品結(jié)構(gòu)。
九、策劃并執(zhí)行促銷活動(dòng)、會(huì)員體系及品牌宣傳，提升顧客滿意度與復(fù)購率。
十、審核每日營收報(bào)表，監(jiān)控現(xiàn)金流與財(cái)務(wù)合規(guī)性，配合公司總部財(cái)務(wù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)工作。
十一、確保餐廳運(yùn)營符合市場監(jiān)管、學(xué)校及總公司等部門要求，處理餐廳規(guī)范化管理及合規(guī)事務(wù)。