崗位職責(zé):
1.積極完成餐飲公司下達(dá)餐廳的各項(xiàng)任務(wù)。
2.嚴(yán)格按照SOP完成餐廳經(jīng)理一日工作流程。
3.負(fù)責(zé)餐廳招商的實(shí)施及反饋,安排商戶(hù)的進(jìn)駐、崗前培訓(xùn)及日常管理工作;對(duì)餐廳日常運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和管理。
4.經(jīng)常開(kāi)展與學(xué)校、就餐人員及餐廳員工的溝通工作,積極收集有關(guān)餐廳方面的意見(jiàn)和建議,及時(shí)進(jìn)行總結(jié)和反饋。
5.負(fù)責(zé)對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)費(fèi)用進(jìn)行核算和分?jǐn)偅瑢?duì)餐廳各項(xiàng)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、分析,開(kāi)展餐廳節(jié)能減排工作,對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)成本進(jìn)行有效控制。
6.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,及時(shí)調(diào)整餐廳運(yùn)營(yíng)策略,保證餐廳的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
7.能夠幫助商戶(hù)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)。
8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
崗位要求:
1.具備豐富的餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理業(yè)務(wù)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)。
2.具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力、判斷能力、溝通能力、計(jì)劃與執(zhí)行能力、服務(wù)能力等。
3.具備一定的招商資源,能夠進(jìn)行管理及日常培訓(xùn)。