1、按操作程序和工藝要求烹制各種菜肴,負(fù)責(zé)熱菜的裝盤(pán)及出品。
2、正確使用及妥善保管好剩余調(diào)味品。
3、監(jiān)督菜品的質(zhì)量、負(fù)責(zé)檢查菜肴味、色、量及盤(pán)飾擺設(shè)是否清爽 美觀等情況,對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品應(yīng)及時(shí)退回。
4、提供調(diào)味品的申購(gòu)并負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
5、做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生及安全工作。
任職資格:
1.中專以上學(xué)歷,有3年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)徽菜、川菜;
2、了解菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)化,做過(guò)10桌以上宴會(huì),和大型自助餐,熟悉Vip宴請(qǐng)出品標(biāo)準(zhǔn)流程;
3、了解醬汁運(yùn)用;
4、有相關(guān)廚師等級(jí)證書(shū);
5、身體健康,持健康證上崗。