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職責(zé)：服從命令聽從安排，具有工作崗位的職業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任心
工作內(nèi)容要求
1. 按菜單及標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)完成食材清洗、去皮、切配、改刀（絲、片、丁等），保證大小、粗細(xì)一致。
2. 把控食材用量，合理利用原料、減少浪費(fèi)，做好成本控制。
3. 維護(hù)切配區(qū)域衛(wèi)生，工具（刀、砧板）定期消毒，食材分類存放、生熟分開。
4. 協(xié)助驗(yàn)收食材，檢查新鮮度，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、不合格原料及時(shí)上報(bào)。
5. 配合爐灶廚師，按時(shí)備好所需食材，保障出餐效率。
6. 下班前清潔工具、整理臺面，關(guān)好水電，確保安全。