職位描述
中餐司機大姐切配食堂酒樓江浙菜酒店粵菜
1. 爐灶師傅??
??崗位職責??：
負責宴會及零點菜品的熱菜烹制，確保出品色、香、味、形符合標準，尤其擅長??本幫菜、江浙菜??系。
協(xié)助廚師長檢查原材料質(zhì)量，參與高檔食材的漲發(fā)與處理。
按《成本卡》標準操作，控制油、水、電等能耗，杜絕浪費。
維護灶臺設備清潔與安全，嚴格執(zhí)行消防規(guī)范。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：3年以上酒店或大型宴會廚房爐灶崗位經(jīng)驗，持有??中級以上廚師證??優(yōu)先。
??技能??：精通炒、爆、燜等技法，能獨立完成宴會主菜烹制；熟悉食材特性與季節(jié)搭配。
??素質(zhì)??：責任心強，能適應高強度工作，具備團隊協(xié)作意識
??崗位職責??：
負責宴會及零點菜品的熱菜烹制，確保出品色、香、味、形符合標準，尤其擅長??本幫菜、江浙菜??系。
協(xié)助廚師長檢查原材料質(zhì)量，參與高檔食材的漲發(fā)與處理。
按《成本卡》標準操作，控制油、水、電等能耗，杜絕浪費。
維護灶臺設備清潔與安全，嚴格執(zhí)行消防規(guī)范。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：3年以上酒店或大型宴會廚房爐灶崗位經(jīng)驗，持有??中級以上廚師證??優(yōu)先。
??技能??：精通炒、爆、燜等技法，能獨立完成宴會主菜烹制；熟悉食材特性與季節(jié)搭配。
??素質(zhì)??：責任心強，能適應高強度工作，具備團隊協(xié)作意識
2.切配
崗位職責??： 3.司機
崗位職責??：
負責切配及半成品加工，確保刀工標準（如絲、片、丁規(guī)格統(tǒng)一）。
根據(jù)菜單提前備料，協(xié)助控制庫存，避免積壓或短缺。
維護切配區(qū)域衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行??生熟分離??與刀具消毒制度。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：1年以上中餐切配經(jīng)驗，熟悉??水產(chǎn)、肉類、蔬菜??等食材處理。
??技能??：熟練使用切片機、絞肉機等設備，掌握基礎雕刻或擺盤技巧者優(yōu)先。
??素質(zhì)??：細致耐心，能適應早晚班輪崗
工作地點：上海藍森宴會餐飲有限公司中央廚房 根據(jù)菜單提前備料，協(xié)助控制庫存，避免積壓或短缺。
維護切配區(qū)域衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行??生熟分離??與刀具消毒制度。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：1年以上中餐切配經(jīng)驗，熟悉??水產(chǎn)、肉類、蔬菜??等食材處理。
??技能??：熟練使用切片機、絞肉機等設備，掌握基礎雕刻或擺盤技巧者優(yōu)先。
??素質(zhì)??：細致耐心，能適應早晚班輪崗
崗位職責??：
??物流運輸??：駕駛公司車輛（含廂式貨車）完成食材、設備運輸，熟悉上海及周邊路線。
??車輛維護??：負責車輛清潔、日常保養(yǎng)及安全檢查，記錄行駛里程和油耗。
??宴會支持??：協(xié)助布置宴會現(xiàn)場（如搬運桌椅、餐具），餐后參與收尾工作。
??應急處理??：具備突發(fā)情況應對能力（如車輛故障、交通延誤）。
??任職要求??：
??資質(zhì)??：持C1及以上駕照，3年以上駕齡，無重大事故記錄。
??形象??：需工作時著裝整潔。
??其他??：責任心強，能接受彈性工作時間（如凌晨配送或晚班服務）
??物流運輸??：駕駛公司車輛（含廂式貨車）完成食材、設備運輸，熟悉上海及周邊路線。
??車輛維護??：負責車輛清潔、日常保養(yǎng)及安全檢查，記錄行駛里程和油耗。
??宴會支持??：協(xié)助布置宴會現(xiàn)場（如搬運桌椅、餐具），餐后參與收尾工作。
??應急處理??：具備突發(fā)情況應對能力（如車輛故障、交通延誤）。
??任職要求??：
??資質(zhì)??：持C1及以上駕照，3年以上駕齡，無重大事故記錄。
??形象??：需工作時著裝整潔。
??其他??：責任心強，能接受彈性工作時間（如凌晨配送或晚班服務）
工作地點
浦東新區(qū)上海藍森宴會餐飲有限公司宣中路518號藍森央廚
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職位發(fā)布者
朱女士/人事
立即溝通
上海藍森宴會餐飲有限公司LINESUN上海藍森宴會餐飲有限公司是一家專業(yè)經(jīng)營冷餐會、茶歇、酒會(雞尾酒會)、B.B.Q.、自助餐、中式圍桌、西式分餐制等特色宴會外燴服務的新興餐飲實體公司。公司自有1000平方歐式專業(yè)外賣標準化中央廚房，自有外賣食品保溫車輛，自有2000套各類規(guī)格桌椅，自有各種顏色體系的裙布草花及多種樣式酒會設置布置用品可供選擇搭配。我們以精致的出品、專業(yè)的服務為您提供公司開幕、年會、周年慶、開工奠基、學術研討會、產(chǎn)品發(fā)表會、慶功宴、展覽商戶聯(lián)誼會、房展會、車展會、FASHION SHOW時裝發(fā)布會、品酒會、客戶答謝會、各種大中型會議、中西婚宴等各種形式PARTY的宴會五星級餐飲服務。藍森憑借齊全的設備，閃亮精致的美食、專業(yè)規(guī)范的服務，秉承對品牌負責的長久經(jīng)營理念，與您共同鑒證每一次宴會的精彩。藍森作為宴會外燴行業(yè)的倡導者、先行者與行業(yè)的風向標，有著超過500場500人以上規(guī)模的世界500強企業(yè)專業(yè)宴會外燴經(jīng)驗。目前業(yè)務范圍已延伸到蘇州、無錫、南京、杭州、寧波、溫州等上海周圍一線城市，北京分公司的成立已提上日程，形成哪里需要美酒佳肴，哪里專程為您呈現(xiàn)一站式完整的餐飲服務體系規(guī)模。
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