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一、崗位職責??
1.??產(chǎn)品制作與研發(fā)??
負責西點、甜品的日常制作，確保符合宴會餐飲的高標準出品要求。
根據(jù)季節(jié)、宴會主題（如婚宴、商務宴）研發(fā)新品，設計兼具創(chuàng)意與實用性的西點菜單。
??2.宴會專項服務??
配合宴會需求，定制大型甜品臺、主題蛋糕，并監(jiān)督現(xiàn)場擺臺效果。
提前預估宴會訂單量，制定生產(chǎn)計劃，確保高峰期產(chǎn)能與品質(zhì)穩(wěn)定。
??3.廚房管理??
維護西點操作間的衛(wèi)生與設備安全，嚴格執(zhí)行食品安全標準（如《GB 31654-2021》）。
4.管控原材料庫存，減少損耗，定期提交采購需求清單。
??二、崗位要求??
??1.專業(yè)技能??
3年以上西點制作經(jīng)驗，擅長法式甜點、英式下午茶等宴會常見品類，有星級酒店或高端宴會廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
掌握翻糖、巧克力雕塑等裝飾工藝，能獨立完成多層蛋糕組裝。
熟悉食品成本核算，能將創(chuàng)意設計與成本控制結合。
??2.資質(zhì)與素質(zhì)??
持有西式面點師職業(yè)資格證（國家職業(yè)資格四級及以上）。
具備審美能力與創(chuàng)新意識，能快速理解客戶定制化需求（如企業(yè)LOGO甜品設計）。
適應彈性工作時間（需配合宴會備餐或加班）。
??加分項??
有大型活動甜品臺統(tǒng)籌經(jīng)驗。
熟悉食品安全管理系統(tǒng)（HACCP）或ISO22000標準。
??三、薪資與福利??
??薪資范圍??：5K-8K/月（視經(jīng)驗及作品集定薪）。
??福利??：包吃+提供單身公寓。