崗位職責:
1. 負責茶飲(包括但不限于水果茶、奶茶、純茶、季節(jié)限定飲品)新品研發(fā),包括配方設計、原料篩選、口味測試、成本核算等;
2. 定期對在售飲品進行口感復盤、配方優(yōu)化,解決產(chǎn)品售賣過程中出現(xiàn)的口感不穩(wěn)定、客訴等問題,提升產(chǎn)品復購率;
3. 收集行業(yè)信息、前沿茶飲技術及原料資訊,建立原料數(shù)據(jù)庫,探索新型原料、工藝在茶飲中的應用,為研發(fā)工作提供創(chuàng)新思路;
4. 制定新品研發(fā)標準操作流程(SOP),配合培訓部門對門店員工進行新品制作培訓,確保新品在各門店的標準化落地。
崗位要求:
1. 3年以上茶飲或快消品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗,有成功爆品案例;
2. 熟悉飲品原料特性及生產(chǎn)工藝,具備優(yōu)秀的感官評測能力;
3. 熟悉核心原料供應鏈,具備較強的成本控制意識;
4. 熱愛茶飲行業(yè),對新品研發(fā)有濃厚的興趣和探索欲。