崗位職責(zé):
1、全面統(tǒng)籌公司食堂(含園區(qū)食堂及商務(wù)接待包廂)運(yùn)營與體系管理,建立并優(yōu)化涵蓋日均3500人次供餐及高端接待服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系,建立并推行食堂現(xiàn)場5S/6S管理體系。
2、作為食品安全第一責(zé)任人,建立并嚴(yán)格執(zhí)行從源頭到餐桌的全鏈條食品安全管控體系,確保合規(guī)零事故。
3、負(fù)責(zé)餐飲質(zhì)量與體驗管理,建立健全菜品研發(fā)、質(zhì)量評估與持續(xù)改進(jìn)機(jī)制,優(yōu)化包廂接待的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程,提升整體餐飲體驗滿意度。建立有效的客戶反饋(含員工與接待對象)收集與分析制度,并主導(dǎo)服務(wù)改進(jìn)項目。
4、負(fù)責(zé)食堂供應(yīng)商全生命周期管理,保障供應(yīng)鏈安全、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)。主導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊建設(shè)、考核培訓(xùn)及設(shè)施環(huán)境管理。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、擁有大型團(tuán)餐或中型以上商業(yè)餐飲的全面管理經(jīng)驗,獨(dú)立負(fù)責(zé)過日均接待量超千人的運(yùn)營項目,具備包廂接待相關(guān)經(jīng)驗。
3、精通食堂運(yùn)營全流程管理、食品安全法規(guī)。
4、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)急處理能力及團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力。
5、愛崗敬業(yè),責(zé)任心強(qiáng),具備良好的職業(yè)道德與抗壓能力。
6、擁有HACCP或ISO22000等食品安全管理體系實踐經(jīng)驗者優(yōu)先。