職位描述
中餐食堂杭幫菜
1.協(xié)助主廚對廚房的日常工作進行管理。主廚不在時，能履行其職責。
2.負責菜肴的配置和烹飪。
3.檢查廚房工作任務的落實情況，及時向主廚匯報。
4.協(xié)助主廚不斷改進和提高菜肴的品種和質(zhì)量。
5.根據(jù)每天的客流量及預訂情況，申請食品原料的進貨和領(lǐng)貨，并驗收貨品的質(zhì)量和數(shù)量，保證完成每天的工作。
6.負責每月的廚房盤點工作，經(jīng)常檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料。
7. 檢查出品的質(zhì)量和分量，合理使用原料，減少浪費，控制成本。
8. 負責廚房的衛(wèi)生工作，抓好食品和個人衛(wèi)生，督促各廚師嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的規(guī)定。
9.負責廚房的消防安全和食品安全。
2.負責菜肴的配置和烹飪。
3.檢查廚房工作任務的落實情況，及時向主廚匯報。
4.協(xié)助主廚不斷改進和提高菜肴的品種和質(zhì)量。
5.根據(jù)每天的客流量及預訂情況，申請食品原料的進貨和領(lǐng)貨，并驗收貨品的質(zhì)量和數(shù)量，保證完成每天的工作。
6.負責每月的廚房盤點工作，經(jīng)常檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料。
7. 檢查出品的質(zhì)量和分量，合理使用原料，減少浪費，控制成本。
8. 負責廚房的衛(wèi)生工作，抓好食品和個人衛(wèi)生，督促各廚師嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的規(guī)定。
9.負責廚房的消防安全和食品安全。
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工作地點
杭州拱墅區(qū)潮鄰益家綜合服務中心(回龍廟前51號小區(qū)店)
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