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崗位職責(zé)：
（1）運(yùn)營管理：制定并執(zhí)行經(jīng)營計(jì)劃，監(jiān)控分析運(yùn)營數(shù)據(jù)（客流量、翻臺率、客單價等），確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)，處理各突發(fā)事件；
（2）團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、排班與激勵，建設(shè)并穩(wěn)定高效、專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)；
（3）顧客服務(wù)：監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如迎賓、點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬等流程），處理客戶反饋，策劃營銷活動（如節(jié)日促銷、會員日等）以提升顧客體驗(yàn)和復(fù)購率；
（4）成本利潤：嚴(yán)格控制食材、人力等各項(xiàng)成本，優(yōu)化流程，實(shí)現(xiàn)餐廳盈利目標(biāo)；
（5）安全合規(guī)：確保餐廳嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)與操作規(guī)范，維護(hù)安全衛(wèi)生的用餐環(huán)境。