工作職責(zé):
飯團(tuán)便當(dāng)類研發(fā)以及烘焙類研發(fā)兩大方向。
1、實(shí)驗(yàn)執(zhí)行與樣品制備;
2、工藝小樣與參數(shù)記錄;
3、基礎(chǔ)測試與數(shù)據(jù)分析;
4、樣品管理與送檢;
5、配方與工藝文件的支持;
6、研發(fā)物料管理;
7、中試與生產(chǎn)轉(zhuǎn)化支持;
8、市場研究與信息收集(基礎(chǔ));
9、持續(xù)改進(jìn)與學(xué)習(xí);
10、日常行政支持。負(fù)責(zé)研發(fā)部門的部分行政事務(wù),如研發(fā)用品采購申請、費(fèi)用報(bào)銷、會議記錄等。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、動(dòng)手能力極強(qiáng),具備扎實(shí)的實(shí)驗(yàn)室操作技能和安全意識;
3、掌握食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)等基礎(chǔ)理論知識;
4、了解基礎(chǔ)食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),1-3年食品研發(fā)、生產(chǎn)或質(zhì)檢相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,大型食品加工工廠工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。