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崗位職責(zé)：
1. 全面運(yùn)營(yíng)管理：全面負(fù)責(zé)餐廳大堂的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐廳服務(wù)流程順暢、高效，達(dá)到并超越顧客期望。根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定大堂服務(wù)計(jì)劃和營(yíng)銷策略，并組織實(shí)施，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo)，包括營(yíng)業(yè)額、客單價(jià)、顧客滿意度等。
2. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與發(fā)展：負(fù)責(zé)前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)（包括服務(wù)員、迎賓員、收銀員等）的招募、培訓(xùn)、排班、績(jī)效考核及日常管理。制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行川菜文化、菜品知識(shí)、服務(wù)禮儀、溝通技巧、應(yīng)急處理等方面的培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。激勵(lì)員工積極性，營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，關(guān)注員工職業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)后備人才。
3. 顧客關(guān)系維護(hù)：作為顧客在店消費(fèi)的主要接觸點(diǎn)之一，需主動(dòng)與顧客溝通，熱情接待重要顧客及VIP客人，處理顧客的咨詢、建議和投訴。建立有效的顧客反饋機(jī)制，及時(shí)收集并分析顧客意見(jiàn)，針對(duì)性地改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提升顧客滿意度和忠誠(chéng)度，妥善處理各類突發(fā)客訴事件，確保事態(tài)不升級(jí)，維護(hù)餐廳良好聲譽(yù)。
4. 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控：嚴(yán)格監(jiān)督前廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，包括迎賓、點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，確保服務(wù)規(guī)范、高效、熱情。每日巡查餐廳環(huán)境、衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備完好情況，確保為顧客提供舒適、安全、整潔的用餐環(huán)境。定期組織服務(wù)質(zhì)量檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改措施并跟蹤落實(shí)。
5. 菜品與營(yíng)銷配合：熟悉餐廳所有川菜菜品的名稱、口味特點(diǎn)、食材構(gòu)成、烹飪方法及推薦搭配，能夠向顧客進(jìn)行專業(yè)介紹和推薦，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。積極配合餐廳的營(yíng)銷活動(dòng)，如新品推廣、節(jié)日促銷、會(huì)員活動(dòng)等，組織前廳員工進(jìn)行宣傳和執(zhí)行，確?；顒?dòng)效果最大化。與后廚保持密切溝通，及時(shí)反饋顧客對(duì)菜品的意見(jiàn)和建議，協(xié)調(diào)解決出菜速度、菜品質(zhì)量等問(wèn)題。
6. 成本控制與安全管理：協(xié)助進(jìn)行前廳物料（如餐具、布草、消耗品等）的管理，控制損耗，降低運(yùn)營(yíng)成本。嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的安全管理制度，包括消防安全、食品安全（協(xié)助監(jiān)督前廳食品傳遞環(huán)節(jié)）、治安安全等，組織員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，確保顧客和員工的人身及財(cái)產(chǎn)安全。
7. 報(bào)表與數(shù)據(jù)分析：負(fù)責(zé)前廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、分析和上報(bào)工作，如每日/周/月營(yíng)業(yè)額、客流量、顧客滿意度等，為管理層決策提供依據(jù)。根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題和機(jī)會(huì)，提出改進(jìn)建議。
任職要求：
1. 學(xué)歷與專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上川菜餐廳或星級(jí)酒店中餐廳同等大堂經(jīng)理崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉川菜文化及餐飲服務(wù)流程。
3. 技能要求：
o 具備出色的領(lǐng)導(dǎo)管理能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力和組織協(xié)調(diào)能力，能夠有效帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)任務(wù)。
o 擁有優(yōu)秀的溝通表達(dá)能力、人際交往能力和客戶服務(wù)意識(shí)，善于處理復(fù)雜客訴和人際關(guān)系。
o 具備較強(qiáng)的問(wèn)題解決能力、應(yīng)變能力和抗壓能力，能適應(yīng)快節(jié)奏的餐飲工作環(huán)境。
o 熟悉餐飲行業(yè)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范，掌握基本的財(cái)務(wù)管理知識(shí)和成本控制方法。
o 熟練使用辦公軟件（如Word、Excel、PPT））。
4. 素質(zhì)要求：
o 對(duì)川菜文化有濃厚興趣和深刻理解，熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)，具備高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神。
o 形象氣質(zhì)佳，親和力強(qiáng)，服務(wù)意識(shí)突出，有良好的職業(yè)素養(yǎng)和道德品質(zhì)。
o 工作積極主動(dòng)，執(zhí)行力強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，追求卓越。
o 具備良好的中英文口語(yǔ)能力者優(yōu)先。