崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)每日員工餐烹飪,菜品保證色、香、味均衡營養(yǎng);
2.定期檢查食材新鮮及各種配料有效期,禁止使用變質(zhì)及不合格品,杜絕食物中毒風(fēng)險;
2.做好衛(wèi)生管理,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保廚房用具、餐具清潔消毒,操作臺及用餐區(qū)每日清潔消毒;
3.合理使用水、電、燃?xì)獾荣Y源,定期維護(hù)廚房設(shè)備,降低能耗與損耗,減少浪費;
崗位要求:
1.持有健康證,身體健康,良好衛(wèi)生習(xí)慣,無吸煙等不良習(xí)慣;
2.具備一年以上工廠食堂廚師工作經(jīng)驗,熟悉各種菜品的烹飪技巧;
3.掌握基礎(chǔ)食品安全法規(guī),能獨立完成切、配、烹調(diào)和餐具清洗全流程;
4.團(tuán)隊意識強,服從崗位管理規(guī)定,確保團(tuán)隊的高效協(xié)作與溝通。