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餐廳服務員崗位職責及要求
餐廳服務員崗位職責：
1、接受餐廳領導分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務；
2、負責開餐前的準備工作；
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔；
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好；
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足；
6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務；
7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務，為客人細節(jié)服務；
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧；
9、熱情接待每一位客人；
10、接受客人點菜、點酒水，并推銷餐廳的特色菜品，需根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇菜品；
11、隨時注意查看菜品和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜品和酒水提供給客人；
12、將客人的要求如實傳遞給廚房；
13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系；
14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件；
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回；
16、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議；
17、負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用；
18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生；
19、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作，檢查門窗、水、電、氣開關，空調(diào)開關，音響等的運行情況，故障及時報修；
20、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作；
21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
崗位要求：身高165cm，年齡不超過30歲。