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（一）任職條件
1. 基本要求：身體健康，45歲以下，廚師烹飪專(zhuān)業(yè)技校以上學(xué)歷，有廚師證；
2. 專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)：至少3年以上餐飲服務(wù)廚師崗位的工作經(jīng)驗(yàn)；
3. 素質(zhì)要求：工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、有團(tuán)隊(duì)精神、不懶惰、講衛(wèi)生、具備良好的身體素質(zhì)、具備很好的溝通能力；
4. 技能要求：能熟練操作烹飪器材、能開(kāi)發(fā)新菜品；
5. 專(zhuān)門(mén)知識(shí)/行業(yè)資格：熟悉烹飪知識(shí)，了解菜品營(yíng)養(yǎng)搭配，了解食品管理法規(guī)政策。
（二）崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)提供原材料的申購(gòu)計(jì)劃和領(lǐng)用；
2. 負(fù)責(zé)編制每周菜單，并根據(jù)審批菜單進(jìn)行烹飪；
3. 負(fù)責(zé)每餐的菜品留樣工作；
4. 負(fù)責(zé)新餐品的開(kāi)發(fā)工作；
5. 負(fù)責(zé)食堂設(shè)施、設(shè)備、用具的維護(hù)、保養(yǎng)、安檢工作；
6. 負(fù)責(zé)食堂后廚的衛(wèi)生清潔和檢查工作。