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1、精準(zhǔn)分割與修整，按公司標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生鮮產(chǎn)品進(jìn)行分割；按顧客需求做切片、切塊、絞餡等定制加工；熟練使用鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)、分割刀等工具，保證規(guī)格統(tǒng)一。
2、分割后準(zhǔn)確稱重、規(guī)范貼標(biāo)（品名、重量、價(jià)格、日期、保質(zhì)期）；按要求打包，確保包裝完好、標(biāo)識(shí)清晰。
3、食品安全與品控，遵守個(gè)人及操作區(qū)衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開(kāi)防交叉污染；監(jiān)控原料與成品新鮮度，及時(shí)處理變質(zhì)、異常品；確保全程低溫存儲(chǔ)，做好消毒清潔記錄。
4、按標(biāo)準(zhǔn)陳列分割品，及時(shí)補(bǔ)貨，執(zhí)行先進(jìn)先出；合理安排分割量，避免積壓或缺貨；記錄分割損耗，優(yōu)化邊角料利用，控制成本。
5、設(shè)備與工具維護(hù)，日常清潔、消毒、保養(yǎng)分割設(shè)備與刀具，確保鋒利安全；排查基礎(chǔ)故障，妥善保管工具耗材。
6、顧客服務(wù)與協(xié)作解答顧客關(guān)于肉品部位、烹飪的咨詢；配合銷售與盤點(diǎn)，完成上級(jí)交辦的其他工作。

任職要求

1、身體健康，持有效健康證，無(wú)傳染性疾病。能適應(yīng)門店排班制度，服從直營(yíng)店日常工作安排。
2、熟悉各類生鮮產(chǎn)品的部位特性及分割技巧，具備獨(dú)立操作各類分割設(shè)備的能力；掌握生鮮產(chǎn)品品質(zhì)判斷方法及損耗控制技巧者優(yōu)先。
3、具備強(qiáng)烈的責(zé)任心與食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法規(guī)及公司管理規(guī)范；手腳麻利，工作效率高；具備基礎(chǔ)的服務(wù)意識(shí)與溝通能力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力良好。
4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)與高效溝通能力，執(zhí)行力強(qiáng)，工作細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)，能嚴(yán)格遵守公司及直營(yíng)店各項(xiàng)管理制度。