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1. 食材處理與烹飪：嚴格按照幼兒園食譜采購驗收食材，確保新鮮無變質(zhì)；依據(jù)幼兒飲食特點，將食材切配精細、烹飪軟爛，做到色香味形俱佳，滿足幼兒營養(yǎng)需求與進食能力。
2. 食品安全與衛(wèi)生：遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，落實生熟分開、葷素分開的操作規(guī)范；每日對廚具、灶臺、操作間進行清潔消毒，定期清理冰箱、儲物柜，杜絕食品安全隱患；個人持健康證上崗，保持穿戴整潔，不留長指甲、不佩戴首飾。
3. 營養(yǎng)搭配與調(diào)整：配合保健醫(yī)執(zhí)行營養(yǎng)食譜，根據(jù)季節(jié)變化、幼兒生長需求及進食反饋，合理調(diào)整菜品口味與搭配；嚴控鹽、糖、油用量，不使用辛辣刺激、不易消化的調(diào)味品。
4. 庫存管理與節(jié)約：負責食材的入庫登記、分類存放，定期盤點庫存，避免積壓浪費；做到按需領(lǐng)料、按量烹飪，減少食材損耗，杜絕餐飲浪費。
5. 設(shè)備維護與安全：熟練操作廚房各類設(shè)備（蒸箱、烤箱、消毒柜等），嚴格遵循操作規(guī)程，定期檢查設(shè)備運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障及時上報維修；做好防火、防電、防燃氣泄漏等安全工作。
6. 配合協(xié)作與應(yīng)急：積極配合食堂負責人及保健醫(yī)的工作安排，參與膳食委員會相關(guān)會議；遇突發(fā)情況（如食材短缺、幼兒特殊飲食需求），及時溝通并妥善處理。
7. 學(xué)習(xí)提升與改進：主動學(xué)習(xí)幼兒膳食營養(yǎng)知識、烹飪技能，參與園所組織的相關(guān)培訓(xùn)；收集幼兒及教職工對菜品的意見，持續(xù)改進烹飪質(zhì)量。