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崗位內(nèi)容：
1. 負(fù)責(zé)會(huì)所高端宴席、商務(wù)接待、會(huì)員私宴的涼菜設(shè)計(jì)與制作，確保菜品色香味形器俱佳。
2. 精通冷拼、雕刻、醬鹵、腌漬等傳統(tǒng)技法，擅長(zhǎng)創(chuàng)新融合菜式（如中西結(jié)合涼菜）。
3. 嚴(yán)格把控食材成本、出品標(biāo)準(zhǔn)及食品安全，定期更新菜單，提升客戶體驗(yàn)。
4. 配合主廚完成廚房日常管理，包括備料、衛(wèi)生清潔、設(shè)備維護(hù)等。
5. 根據(jù)顧客需求及時(shí)安排菜品、發(fā)出食單，并確保及時(shí)送達(dá)。
6. 及時(shí)了解市場(chǎng)新趨勢(shì)和客戶需求，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新菜品。
任職要求：
1. 40歲以下，5年以上涼菜制作經(jīng)驗(yàn)，有高端會(huì)所、星級(jí)酒店或私房菜館工作背景優(yōu)先；熟悉粵菜/淮揚(yáng)菜/川菜等至少1種菜系涼菜技法，能獨(dú)立完成宴席涼菜組合設(shè)計(jì)。
2. 具備基礎(chǔ)刀工、擺盤審美及食品安全知識(shí)，持有健康證及廚師資格證。
3. 注重細(xì)節(jié)，對(duì)食材季節(jié)性、色彩搭配有敏銳感知；
4. 抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)高端餐飲服務(wù)節(jié)奏（如晚宴、臨時(shí)接待）；
5. 具備基本的口味品味和良好的服務(wù)意識(shí)。
6. 具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力。

職位福利：五險(xiǎn)一金、包食宿、生日禮品