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更新于 12月17日

襄陽牛肉面廚師

6000-7000元
  • 武漢江夏區(qū)
  • 1-3年
  • 初中及以下
  • 全職
  • 招1人

職位描述

湖北襄陽面中餐湖北菜
急聘湖北襄陽牛肉面廚師(1名)
為打造地道襄陽風(fēng)味,保障檔口特色菜品品質(zhì)與穩(wěn)定運營,現(xiàn)面向社會高薪招聘資深襄陽牛肉面廚師,誠邀手藝精湛、經(jīng)驗豐富的從業(yè)者加入,共拓餐飲市場,具體招聘詳情如下:
一、崗位名稱
湖北襄陽牛肉面廚師
二、崗位職責(zé)
1. 核心出品把控:精通湖北襄陽牛肉面、牛雜面、牛筋面、豆腐面、海帶面等本地特色面食全套制作流程,專注湯底熬制(把控香料配比、熬制時長與火候)、牛肉/牛雜鹵制(精準(zhǔn)調(diào)控鹵制溫度、調(diào)味濃度,保證肉質(zhì)軟爛入味),全程主導(dǎo)菜品制作,確保每一份出品口味正宗醇厚、口感穩(wěn)定,還原地道襄陽風(fēng)味,契合本地及過往客群口味需求。
2. 食材管控管理:負責(zé)每日食材采購驗收,精準(zhǔn)甄別食材新鮮度、品質(zhì),嚴格篩選符合標(biāo)準(zhǔn)的牛肉、牛雜、面條、香料等原料;統(tǒng)籌食材清洗、切配、預(yù)處理工作,合理規(guī)劃食材用量,優(yōu)化存儲方式,減少食材損耗,精準(zhǔn)把控成本,杜絕浪費。
3. 標(biāo)準(zhǔn)化運營執(zhí)行:嚴格遵循門店后廚操作規(guī)范,統(tǒng)一出品分量、調(diào)味比例,把控面條煮制時長與火候,保證每份菜品口感、顏值一致;高效完成日常出餐,尤其適配早高峰、客流峰值時段作業(yè),保障出餐速度與質(zhì)量,縮短顧客等待時間,提升用餐體驗。
4. 后廚運維保障:負責(zé)后廚熬湯設(shè)備、煮面器具、刀具廚具等日常維護與保養(yǎng),定期清潔消毒,及時排查設(shè)備小故障,確保正常運轉(zhuǎn);每日規(guī)整后廚操作區(qū)域,保持環(huán)境衛(wèi)生整潔,嚴格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定,落實衛(wèi)生防疫要求,杜絕食品安全隱患。
5. 菜品優(yōu)化升級:主動關(guān)注顧客口味反饋,結(jié)合市場需求,適時調(diào)整湯底口感、調(diào)味細節(jié),優(yōu)化菜品品質(zhì);協(xié)助門店研發(fā)襄陽特色衍生菜品,豐富產(chǎn)品線,提升門店核心競爭力;若有新員工入職,可協(xié)助帶教,傳遞制作技藝與操作規(guī)范。
6. 配合門店運營:服從門店管理安排,遵守后廚各項管理制度,協(xié)調(diào)配合后廚團隊完成日常運營工作;合理規(guī)劃每日出品籌備,保障食材儲備充足,避免斷供情況,助力門店穩(wěn)定營收。
三、任職要求
1. 基本條件:年齡25-58歲,男女不限,身體健康,持有有效健康證,無傳染性疾病、精神類疾病及不良病史,個人衛(wèi)生習(xí)慣優(yōu)良,形象整潔干練。
2. 專業(yè)技能:具備2年及以上湖北襄陽牛肉面專項制作經(jīng)驗,深諳襄陽牛肉面核心技藝,熟練掌握湯底秘方、牛肉/牛雜鹵制關(guān)鍵流程,能獨立完成全流程出品,口味正宗穩(wěn)定,可精準(zhǔn)適配本地消費口感偏好,手藝精湛者優(yōu)先。
3. 實操能力:熟悉襄陽特色面食食材特性,精準(zhǔn)把控火候調(diào)控、調(diào)味比例,出餐效率高,抗壓能力強,能適應(yīng)餐飲行業(yè)早班、輪班作息,從容應(yīng)對高峰時段高強度作業(yè),保障出品效率與品質(zhì)雙達標(biāo)。
4. 職業(yè)素養(yǎng):具備較強的成本管控意識,善于優(yōu)化食材使用方案,降低損耗;嚴格恪守食品安全規(guī)范與后廚操作標(biāo)準(zhǔn),責(zé)任心極強,吃苦耐勞,服從門店統(tǒng)籌管理,具備良好的團隊協(xié)作能力,無不良從業(yè)記錄。
5. 附加優(yōu)勢:服務(wù)意識強,能主動傾聽顧客需求,及時優(yōu)化菜品口感;有獨立運營襄陽牛肉面面館經(jīng)驗、后廚管理經(jīng)驗或帶教經(jīng)驗者優(yōu)先錄用;手藝頂尖者可放寬年齡限制,薪資待遇面議。
四、薪資福利
1. 薪資待遇:底薪6000-7000元/月,具體待遇面談敲定。
2. 基礎(chǔ)福利:包吃(餐食營養(yǎng)均衡,貼合日??谖叮?;月休3-4天,法定節(jié)假日帶薪休假。
五、應(yīng)聘方式
1. 聯(lián)系人:盧經(jīng)理、李經(jīng)理
2. 聯(lián)系方式:盧經(jīng)理:一伍三伍三伍捌三伍肆零 李經(jīng)理:一七七捌玖六捌三捌一零(歡迎隨時咨詢崗位詳情,溝通無障礙)
3. 應(yīng)聘流程:電話/微信溝通→預(yù)約試崗(現(xiàn)場實操展示技藝,試崗期間發(fā)放補貼)→資質(zhì)審核→薪資洽談→簽訂勞動合同→正式入職
4. 工作地址:湖北省武漢市江夏區(qū)光谷智慧園唯購美食城(交通便利,周邊配套完善)
力求專注打造地道襄陽牛肉面品牌,客源穩(wěn)定、運營規(guī)范,待遇優(yōu)厚、發(fā)展空間廣闊,誠邀各路襄陽牛肉面手藝達人加入,攜手共創(chuàng)營收佳績,共贏發(fā)展!

工作地點

武漢市-江夏區(qū)-東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)金融港一路7號光谷智慧園29號樓地下負1層

職位發(fā)布者

白女士/人事經(jīng)理

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陜西天道實業(yè)有限公司
陜西天道實業(yè)有限公司于2017年11月16日成立,法定代表人毛曉蓮,公司經(jīng)營范圍包括:旅游項目開發(fā)、建設(shè)、經(jīng)營;房地產(chǎn)開發(fā);物業(yè)管理;房屋租賃;會展會務(wù)服務(wù);廣告發(fā)布、設(shè)計;酒店建設(shè)、經(jīng)營、管理;房屋建筑工程、水電安裝工程、園林工程、道路養(yǎng)護工程設(shè)計、施工、維護等等
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