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崗位職責(zé)：
1、在餐飲部負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，落實(shí)餐飲部各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作，確保各營(yíng)業(yè)的目標(biāo)圓滿實(shí)現(xiàn)。
2、掌握客人需求變化、客源狀況及市場(chǎng)需求變化，確定餐飲推銷(xiāo)策略，制定營(yíng)銷(xiāo)方案。
3、檢查所屬部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況，信息反饋和安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作，分析存在的問(wèn)題，及時(shí)做出調(diào)整和改進(jìn)，提高客戶回頭率和口碑評(píng)分，不斷提高餐飲部經(jīng)營(yíng)水平、服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

4、發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

任職要求：
1、 3年以上餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)；
2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握業(yè)務(wù)技能及管理技巧；
3、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實(shí)際工作能力。