崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)在餐標(biāo)范圍內(nèi),利用現(xiàn)有食材,合理調(diào)節(jié)搭配。
2.負(fù)責(zé)中午(15-20人)及晚上(2-4人)員工餐的供應(yīng)。
3.根據(jù)需求,負(fù)責(zé)招待餐的烹飪供應(yīng)。
4.負(fù)責(zé)飯?zhí)糜闷芳皬N房食材的采購計劃編制,參與采購,存儲保管。
5.負(fù)責(zé)廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生與廚務(wù)人員個人衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。
6.負(fù)責(zé)檢查廚房各設(shè)備設(shè)施、煤氣、用電、消防的安全狀況。
崗位要求:
1.有基本的淮揚菜或粵菜或杭幫菜經(jīng)驗,有一定面食制作經(jīng)驗(水餃、包子、一口香、油潑面等)
2..10年以上廚師工作經(jīng)驗。
3.有健康證,30-50歲。