崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)醫(yī)院的員工餐、患者餐、領(lǐng)導(dǎo)接待餐及廚房相關(guān)行政管理事務(wù);
2.負(fù)責(zé)菜單設(shè)計與成本&收入核算,具備成本把控意識,合理地控制食品成本。
3、主導(dǎo)進(jìn)行食材、調(diào)料等供應(yīng)商的篩選、評估與談判,建立合格供應(yīng)商名錄,確保源頭安全、品質(zhì)穩(wěn)定、價格合理;
4.餐廳人員日常工作管理及排班;
5、保障用餐安全及安全設(shè)施安全保障(水、電、氣、排煙、排水、通風(fēng)系統(tǒng)等)
6.各類臺賬登記管理;
任職要求:
1.5年以上五百人規(guī)模及以上餐廳廚師長管理工作經(jīng)驗,具備醫(yī)院管理經(jīng)驗優(yōu)先考慮,具備領(lǐng)導(dǎo)會所接待餐經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
2.具有強烈的責(zé)任心,較高的烹飪技術(shù)(擅長本幫菜、川菜優(yōu)先考慮)。
3.珍惜糧食,成本意識,經(jīng)營意識。
4.具有衛(wèi)生安全意識,合規(guī)意識,對食品衛(wèi)生、消防等相關(guān)法規(guī)高度敏感。
5.誠實守信,信用良好,有健康證。
6.較好的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力, 具備團隊意識。
7.醫(yī)院計劃于12月底開業(yè),具備開拓精神及適應(yīng)能力。
福利待遇:
1、入職可繳納保險
2、可提供住宿(四人間)
3、享有節(jié)假日福利
4、享有診療便利
12月2日上午10:00-11:00,下午3:00-5:00舉行集中面試,如有意向可到場溝通(如無廚師長管理經(jīng)驗暫勿投遞,謝謝)。