崗位職責:
1.負責食品配方研發(fā)、工藝優(yōu)化及小樣制備、性能測試,攻克研發(fā)過程中的技術難點。
2.跟蹤食品行業(yè)新技術、新原料、新趨勢,結合市場需求,挖掘新品研發(fā)方向。
3.撰寫研發(fā)報告、工藝規(guī)程、檢驗標準等技術文檔,整理研發(fā)數(shù)據(jù)并歸檔。
4.配合生產部門完成新品中試、量產轉化,解決生產過程中的技術銜接問題。
5.協(xié)助質量部門完成食品合規(guī)性核查,確保研發(fā)產品符合國家食品安全標準及行業(yè)規(guī)范。
任職要求:
1.本科及以上學歷,食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業(yè)。
2.1年及以上食品研發(fā)相關工作經(jīng)驗,(有食品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先)。
3.熟悉食品研發(fā)流程、原料特性及食品安全國家標準,能獨立完成配方調試和工藝優(yōu)化。
能力要求:
1.具備扎實的食品專業(yè)理論基礎,掌握常規(guī)食品研發(fā)實驗方法和檢測技能。
2.思維嚴謹、善于鉆研,具備較強的問題解決能力和創(chuàng)新意識,能快速響應研發(fā)需求。
3.認真負責、踏實嚴謹,具備良好的文檔撰寫能力和團隊協(xié)作精神。
4. 能熟練使用辦公軟件,了解食品研發(fā)相關實驗設備的操作與維護。