1、對(duì)采購回來的食材進(jìn)行分類、儲(chǔ)存和管理,確保食材的新鮮度和安全性。
2、按照配方制作各類西餐,西點(diǎn),如蛋糕、面包、餅干、以及少量中式面點(diǎn)如蛋黃酥,青團(tuán)等。
3、保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,包括設(shè)備、器具、臺(tái)面等,定期進(jìn)行消毒和清潔。 遵守食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范操作流程,確保制作出的點(diǎn)心符合衛(wèi)生要求。
4、配合其他部門組織的活動(dòng),如為客戶準(zhǔn)備簡單烘焙課程。
5、定期盤點(diǎn)食材和物料的庫存,及時(shí)向采購部門反饋庫存情況,以便進(jìn)行補(bǔ)貨。合理控制食材的使用量,避免浪費(fèi),降低成本。
工作要求:
1.高中及以上學(xué)歷,有一定西餐廚師工作經(jīng)驗(yàn),熱愛本職工作并且工作中積極主動(dòng);
2.身體健康,聽從工作安排,吃苦耐勞;
3.有服務(wù)意識(shí),會(huì)基本服務(wù)禮儀。