主要工作職責(zé)：
全面負(fù)責(zé)門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)與管理，對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)（銷(xiāo)售、毛利、損耗）、顧客滿意度、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及合規(guī)安全負(fù)最終責(zé)任。
二、具體職責(zé)與要求
1. 經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)管理

• 目標(biāo)達(dá)成：負(fù)責(zé)達(dá)成公司下達(dá)的月度、年度銷(xiāo)售、毛利、損耗控制等核心經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
  
• 數(shù)據(jù)分析：每日/周分析銷(xiāo)售報(bào)表、庫(kù)存數(shù)據(jù)、損耗報(bào)告，根據(jù)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并制定改善行動(dòng)方案。
  
• 商品管理：
  
  • 訂貨與庫(kù)存：根據(jù)銷(xiāo)售趨勢(shì)、促銷(xiāo)計(jì)劃和庫(kù)存情況，科學(xué)制定每日豬肉及關(guān)聯(lián)商品的訂貨計(jì)劃，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，加快周轉(zhuǎn)。
    
  • 鮮度與品控：嚴(yán)格執(zhí)行商品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、分割、陳列、銷(xiāo)售全程的冷鏈與鮮度管理標(biāo)準(zhǔn)，確保豬肉品質(zhì)與安全。
    
  • 損耗控制：通過(guò)精準(zhǔn)訂貨、精細(xì)化分割、適時(shí)促銷(xiāo)、規(guī)范報(bào)損等手段，將門(mén)店損耗控制在公司要求范圍內(nèi)。
    

2. 門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理

• 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：確保門(mén)店的衛(wèi)生、安全、服務(wù)、運(yùn)營(yíng)流程100%符合公司標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），特別是生鮮食品操作規(guī)范。
  
• 現(xiàn)場(chǎng)管理：負(fù)責(zé)門(mén)店的排面陳列、促銷(xiāo)布置、環(huán)境整潔、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為顧客提供良好的購(gòu)物體驗(yàn)。
  
• 成本控制：管控門(mén)店的用水用電、物料消耗等營(yíng)運(yùn)成本。
  

3. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理

• 人員管理：負(fù)責(zé)員工的排班、考勤、調(diào)配與日常工作指導(dǎo)。
  
• 培訓(xùn)與發(fā)展：組織實(shí)施新員工入職培訓(xùn)及在崗員工的定期技能培訓(xùn)（如分割技術(shù)、商品知識(shí)、服務(wù)規(guī)范、安全操作）。
  
• 績(jī)效與激勵(lì)：執(zhí)行公司的績(jī)效考核制度，對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)、反饋與激勵(lì)，打造高績(jī)效、高標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)隊(duì)。
  
• 安全管理：對(duì)員工進(jìn)行常態(tài)化安全教育（特別是刀具、機(jī)械設(shè)備使用），確保安全生產(chǎn)，預(yù)防工傷與安全事故。
  

4. 顧客服務(wù)與關(guān)系維護(hù)

• 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：監(jiān)督并確保員工提供熱情、專(zhuān)業(yè)、高效的顧客服務(wù)，妥善處理顧客咨詢、投訴及退換貨，提升顧客滿意度。
  
• 客情維護(hù)：發(fā)展與維護(hù)周邊社區(qū)顧客、企業(yè)客戶等良好關(guān)系，可通過(guò)社群運(yùn)營(yíng)、會(huì)員管理等方式提升顧客粘性。
  
• 市場(chǎng)洞察：了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)（價(jià)格、品項(xiàng)、活動(dòng)），及時(shí)向上級(jí)反饋并提出應(yīng)對(duì)建議。
  

5. 行政與合規(guī)

• 證照與合規(guī)：確保門(mén)店所有經(jīng)營(yíng)證照齊全、有效。嚴(yán)格管理豬肉等商品的檢疫檢驗(yàn)合格證明，確保所有操作符合國(guó)家食品安全法規(guī)。
  
• 資產(chǎn)管理：負(fù)責(zé)門(mén)店設(shè)備、固定資產(chǎn)的日常維護(hù)與保養(yǎng)。
  
• 公司聯(lián)絡(luò)：作為門(mén)店代表，保持與公司總部各職能部門(mén)（采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)、人力、財(cái)務(wù)等）的有效溝通，及時(shí)傳達(dá)并執(zhí)行公司各項(xiàng)政策與指令。
  

三、通常要求的任職資格

• 經(jīng)驗(yàn)：3年以上零售業(yè)（尤其是生鮮、超市）運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，有豬肉分割或品類(lèi)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  
• 能力：出色的數(shù)據(jù)分析能力、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題解決能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與溝通能力、成本控制意識(shí)。
  
• 知識(shí)：熟悉食品安全法規(guī)，了解豬肉產(chǎn)品特性與保鮮知識(shí)。
  
• 特質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)，能承受工作壓力，吃苦耐勞，具備出色的服務(wù)意識(shí)。
  
• 會(huì)開(kāi)車(chē)