【崗位職責(zé)】
1、協(xié)助品牌負(fù)責(zé)人跟進(jìn)各門店日常運(yùn)營工作,監(jiān)督門店執(zhí)行公司運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)(服務(wù)、出品、衛(wèi)生、安全等),每日收集門店運(yùn)營臺賬,整理運(yùn)營日報(bào) / 周報(bào)
2、定期前往門店開展外勤巡檢,重點(diǎn)檢查門店服務(wù)流程、菜品出品質(zhì)量、后廚衛(wèi)生、食品安全制度執(zhí)行、設(shè)備運(yùn)行等情況,記錄問題并督促門店限期整改
3、按照要求編制門店運(yùn)營日報(bào)、周報(bào)、月報(bào),通過數(shù)據(jù)對比分析,識別門店運(yùn)營亮點(diǎn)與問題
4、協(xié)助梳理、完善餐飲門店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化體系(服務(wù) SOP、出品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、門店管理規(guī)范等),編制運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化手冊及培訓(xùn)資料
5、監(jiān)督門店運(yùn)營制度、標(biāo)準(zhǔn)化流程的執(zhí)行情況,對執(zhí)行不到位的門店進(jìn)行針對性指導(dǎo),確保制度落地見效
6、完成品牌負(fù)責(zé)人交辦的其他運(yùn)營相關(guān)工作
【任職資格】
1、本科及以上學(xué)歷
2、有餐飲行業(yè)運(yùn)營相關(guān)實(shí)習(xí) / 工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
3、熟練使用辦公軟件(Excel/Word/PPT/ 表格),能熟練運(yùn)用 Excel 進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、篩選、分析,會制作各類運(yùn)營報(bào)表
4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,有服務(wù)意識和責(zé)任心,細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn),有較強(qiáng)的執(zhí)行力