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崗位職責：
1. 負責調理牛肉新品開發(fā)：結合市場趨勢，設計口味配方，完成工藝路線制定、樣品試制與優(yōu)化。
2. 優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品：針對口感、保質期、成本等問題，調整配方或工藝，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性與市場競爭力。
3. 技術文檔輸出：編制產(chǎn)品標準配方、生產(chǎn)工藝規(guī)程（SOP）、原料規(guī)格要求等文件，指導生產(chǎn)部門落地量產(chǎn)。
4. 成本與合規(guī)管控：在保證品質前提下，優(yōu)化原料選型、工藝參數(shù)，控制生產(chǎn)成本；確保產(chǎn)品符合食品安全標準。
5. 跨部門協(xié)同：對接采購部確認原料供應，配合生產(chǎn)部解決量產(chǎn)技術難題，聯(lián)動銷售部收集市場反饋并迭代產(chǎn)品。
6. 競品與趨勢調研：分析行業(yè)競品的口味、工藝、包裝優(yōu)勢，挖掘消費者需求，輸出研發(fā)方向。
7.及時完成上級交代的其他工作。
崗位要求：
1. 統(tǒng)招本科以上學歷，食品科學類、化學類、營養(yǎng)類或相關專業(yè)。
2. 3年以上肉類食品研發(fā)經(jīng)驗，牛肉類有限。
3. 可以熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設備。
4. 勤奮好學、創(chuàng)新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，具有良好溝通協(xié)調能力等。
5. 能熟練運用office等辦公軟件。