工作職責
1. 統(tǒng)籌生產(chǎn)線日常運作：根據(jù)生產(chǎn)指令合理調(diào)配人員崗位，實時監(jiān)控生產(chǎn)流程，快速識別并解決停線或效率瓶頸問題，確保高效有序運行。
2. 主導質(zhì)量與過程控制：作為生產(chǎn)線質(zhì)量第一責任人，嚴格監(jiān)督SOP執(zhí)行，通過首樣確認、巡回檢查及關(guān)鍵工序管控，及時處理質(zhì)量缺陷，必要時有權(quán)緊急停線并上報。
3. 落實食品安全與衛(wèi)生：監(jiān)督員工衛(wèi)生合規(guī)（著裝、設(shè)備/物料清潔等），檢查生產(chǎn)全周期的清潔消毒工作，消除交叉污染風險，維護現(xiàn)場合規(guī)性。
4. 管理團隊與技能培訓：負責線體員工紀律管理與現(xiàn)場指導，組織新/轉(zhuǎn)崗員工實操培訓，通過班前會傳達任務(wù)要求，公平分配工作并初步評估員工表現(xiàn)。
5. 管控設(shè)備與物料：監(jiān)督設(shè)備日常點檢與正確使用，核對領(lǐng)取生產(chǎn)物料，確保不混料、不斷料，管理在制品周轉(zhuǎn)與數(shù)量準確性。
6. 推進安全與環(huán)境管理：督促員工遵守安全規(guī)程、佩戴防護用品，落實生產(chǎn)線管理，及時排查并上報安全隱患。
任職要求
1. 高中/中專及以上學歷，2年以上食品生產(chǎn)線操作經(jīng)驗，熟悉食品生產(chǎn)工藝，有骨干員工或代理線長經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 精通所管生產(chǎn)線的操作流程與工藝參數(shù)，掌握食品安全知識，能敏銳識別產(chǎn)品細微缺陷。
3. 具備極強的責任心與原則性，能堅守質(zhì)量與安全底線，現(xiàn)場問題解決能力突出，反應(yīng)迅速、決策果斷。
4. 良好的團隊溝通與執(zhí)行能力，能承受快節(jié)奏生產(chǎn)壓力，以身作則、吃苦耐勞，熟練填寫生產(chǎn)記錄表格。