職位描述
食品添加劑休閑食品面制品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)面粉及相關(guān)產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝研究、技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用支持，以開發(fā)出滿足市場(chǎng)需求、具有競(jìng)爭(zhēng)力的高質(zhì)量面粉產(chǎn)品，并為公司業(yè)務(wù)增長(zhǎng)提供技術(shù)驅(qū)動(dòng)力。
2、根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求，主導(dǎo)或參與新面粉產(chǎn)品的立項(xiàng)、配方設(shè)計(jì)、小試、中試及工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
3、專注于開發(fā)專用粉（如烘焙粉、面條粉、糕點(diǎn)粉、預(yù)拌粉等）、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化粉、全麥粉、有機(jī)粉等新型產(chǎn)品。
4、研究不同小麥品種、產(chǎn)地、加工工藝對(duì)面粉品質(zhì)特性的影響，建立原料-工藝-產(chǎn)品品質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)。
5、優(yōu)化現(xiàn)有面粉產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方，解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難題，提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
6、為生產(chǎn)部門提供技術(shù)支持，協(xié)助處理產(chǎn)品質(zhì)量異常問題，制定糾正和預(yù)防措施。
7、參與新設(shè)備、新技術(shù)的引進(jìn)、調(diào)試和工藝驗(yàn)證工作。
8、深入研究面粉在下游客戶（如面包廠、糕點(diǎn)廠、面條廠、家庭用戶）中的應(yīng)用性能，進(jìn)行烘焙實(shí)驗(yàn)、蒸煮實(shí)驗(yàn)、流變學(xué)測(cè)試等。
9、編寫產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)手冊(cè)、解決方案和使用指南，為銷售和客戶提供專業(yè)的技術(shù)支持與培訓(xùn)。
10、制定和修訂原材料、半成品及成品的內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)程。
11、與質(zhì)量部門（QC/QA）緊密合作，對(duì)原料小麥、在線產(chǎn)品和最終產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)與分析，確保產(chǎn)品符合國(guó)家、行業(yè)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
12、與采購(gòu)部門協(xié)作，評(píng)估新原料（如小麥、食品添加劑、改良劑）的性能并進(jìn)行供應(yīng)商技術(shù)審核。
13、與銷售和市場(chǎng)部門溝通，提供產(chǎn)品賣點(diǎn)和技術(shù)資料，協(xié)助市場(chǎng)推廣和客戶技術(shù)交流。
14、協(xié)助完成新產(chǎn)品的成本核算工作。
15、負(fù)責(zé)研發(fā)項(xiàng)目的計(jì)劃、執(zhí)行、數(shù)據(jù)記錄和報(bào)告撰寫，確保項(xiàng)目按時(shí)保質(zhì)完成。
任職標(biāo)準(zhǔn)
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、糧食工程、谷物化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
2、3年以上面粉、糧食加工、烘焙或面制品行業(yè)研發(fā)或技術(shù)支持相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
3、具有大型面粉企業(yè)或知名食品企業(yè)研發(fā)中心工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；有成功主導(dǎo)或核心參與新產(chǎn)品開發(fā)并上市的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、精通小麥制粉工藝學(xué)、谷物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品添加劑等相關(guān)知識(shí)。
5、熟練掌握面粉各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)（如水分、灰分、蛋白、濕面筋、粉質(zhì)參數(shù)、拉伸參數(shù)、沉降值等）的檢測(cè)與分析方法。
6、具備獨(dú)立設(shè)計(jì)配方、優(yōu)化工藝和解決復(fù)雜技術(shù)問題的能力。
7、熟悉食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB系列）及相關(guān)行業(yè)法規(guī)。
8、具備優(yōu)秀的跨部門溝通和協(xié)作能力，能夠清晰地向非技術(shù)人員解釋技術(shù)概念，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，有高度的責(zé)任心和質(zhì)量意識(shí)。
1、負(fù)責(zé)面粉及相關(guān)產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝研究、技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用支持，以開發(fā)出滿足市場(chǎng)需求、具有競(jìng)爭(zhēng)力的高質(zhì)量面粉產(chǎn)品，并為公司業(yè)務(wù)增長(zhǎng)提供技術(shù)驅(qū)動(dòng)力。
2、根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求，主導(dǎo)或參與新面粉產(chǎn)品的立項(xiàng)、配方設(shè)計(jì)、小試、中試及工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
3、專注于開發(fā)專用粉（如烘焙粉、面條粉、糕點(diǎn)粉、預(yù)拌粉等）、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化粉、全麥粉、有機(jī)粉等新型產(chǎn)品。
4、研究不同小麥品種、產(chǎn)地、加工工藝對(duì)面粉品質(zhì)特性的影響，建立原料-工藝-產(chǎn)品品質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)。
5、優(yōu)化現(xiàn)有面粉產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方，解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難題，提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
6、為生產(chǎn)部門提供技術(shù)支持，協(xié)助處理產(chǎn)品質(zhì)量異常問題，制定糾正和預(yù)防措施。
7、參與新設(shè)備、新技術(shù)的引進(jìn)、調(diào)試和工藝驗(yàn)證工作。
8、深入研究面粉在下游客戶（如面包廠、糕點(diǎn)廠、面條廠、家庭用戶）中的應(yīng)用性能，進(jìn)行烘焙實(shí)驗(yàn)、蒸煮實(shí)驗(yàn)、流變學(xué)測(cè)試等。
9、編寫產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)手冊(cè)、解決方案和使用指南，為銷售和客戶提供專業(yè)的技術(shù)支持與培訓(xùn)。
10、制定和修訂原材料、半成品及成品的內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)程。
11、與質(zhì)量部門（QC/QA）緊密合作，對(duì)原料小麥、在線產(chǎn)品和最終產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)與分析，確保產(chǎn)品符合國(guó)家、行業(yè)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
12、與采購(gòu)部門協(xié)作，評(píng)估新原料（如小麥、食品添加劑、改良劑）的性能并進(jìn)行供應(yīng)商技術(shù)審核。
13、與銷售和市場(chǎng)部門溝通，提供產(chǎn)品賣點(diǎn)和技術(shù)資料，協(xié)助市場(chǎng)推廣和客戶技術(shù)交流。
14、協(xié)助完成新產(chǎn)品的成本核算工作。
15、負(fù)責(zé)研發(fā)項(xiàng)目的計(jì)劃、執(zhí)行、數(shù)據(jù)記錄和報(bào)告撰寫，確保項(xiàng)目按時(shí)保質(zhì)完成。
任職標(biāo)準(zhǔn)
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、糧食工程、谷物化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
2、3年以上面粉、糧食加工、烘焙或面制品行業(yè)研發(fā)或技術(shù)支持相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
3、具有大型面粉企業(yè)或知名食品企業(yè)研發(fā)中心工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；有成功主導(dǎo)或核心參與新產(chǎn)品開發(fā)并上市的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、精通小麥制粉工藝學(xué)、谷物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品添加劑等相關(guān)知識(shí)。
5、熟練掌握面粉各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)（如水分、灰分、蛋白、濕面筋、粉質(zhì)參數(shù)、拉伸參數(shù)、沉降值等）的檢測(cè)與分析方法。
6、具備獨(dú)立設(shè)計(jì)配方、優(yōu)化工藝和解決復(fù)雜技術(shù)問題的能力。
7、熟悉食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB系列）及相關(guān)行業(yè)法規(guī)。
8、具備優(yōu)秀的跨部門溝通和協(xié)作能力，能夠清晰地向非技術(shù)人員解釋技術(shù)概念，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，有高度的責(zé)任心和質(zhì)量意識(shí)。
工作地點(diǎn)
鄭州中原區(qū)河南省國(guó)家大學(xué)科技園-東區(qū)
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王先生/人資部經(jīng)理
當(dāng)前在線立即溝通
發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司發(fā)達(dá)集團(tuán)（FADA GROUP）創(chuàng)建于1995年，是一家集糧食加工、貿(mào)易、儲(chǔ)備和投資業(yè)務(wù)為一體綜合性企業(yè)。集團(tuán)在全國(guó)擁有14個(gè)生產(chǎn)基地，小麥日加工能力9000噸，掛面日加工能力600噸。集團(tuán)先后榮獲“中國(guó)糧?加?業(yè)?強(qiáng)企業(yè)”、“全國(guó)?品?業(yè)優(yōu)秀?頭企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)?頭企業(yè)”、“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加??范基地”、“中國(guó)好糧油?范企業(yè)”、“全國(guó)主?加?業(yè)?范企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司擁有18條世界一流的瑞士布勒面粉生產(chǎn)線，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)電腦自動(dòng)化控制，采用全封閉無(wú)塵面粉生產(chǎn)新工藝，生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化、程序化，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，與國(guó)際先進(jìn)水平同步。產(chǎn)品包括面粉、掛面、食品等三大系列、十七大類別、一千六百余種，暢銷全國(guó)2268個(gè)城市，國(guó)外客?遍布?xì)W洲、北美洲多個(gè)國(guó)家。公司高度重視產(chǎn)品研發(fā)，擁有國(guó)內(nèi)一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和研發(fā)管理體系，擁有國(guó)家小麥加工技術(shù)研發(fā)中心、山東省院士工作站和山東省小麥精深加工工程技術(shù)研究中心，與北京大學(xué)、天津科技大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、國(guó)家糧科院等多所行業(yè)一流學(xué)研機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研合作。發(fā)達(dá)集團(tuán)以科研為先，以科技創(chuàng)新賦能形成糧食加工產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，用發(fā)達(dá)面粉給更多的人送去健康和快樂?！笆称钒踩P(guān)乎健康，質(zhì)量關(guān)系企業(yè)生命”，發(fā)達(dá)集團(tuán)堅(jiān)持嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)程序，貫穿整個(gè)生產(chǎn)流程，品質(zhì)上精益求精。公司在行業(yè)內(nèi)率先采用色選機(jī)精準(zhǔn)去除小麥中的雜質(zhì)，從糧食源頭上提高產(chǎn)品質(zhì)量。研磨設(shè)備全流程電腦自動(dòng)化控制，從小麥進(jìn)料到面粉裝袋碼垛，生產(chǎn)全過(guò)程無(wú)人接觸，從根本上切斷病菌、污染物等污染產(chǎn)品的可能。先進(jìn)的設(shè)備、新技術(shù)的應(yīng)用和獨(dú)特的管理方式確保發(fā)達(dá)面粉質(zhì)量穩(wěn)定，品質(zhì)一流。公司先后通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP國(guó)際食品安全管理體系認(rèn)證、ISO14001國(guó)際環(huán)境管理體系認(rèn)證和職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證，連續(xù)二十余年被金融機(jī)構(gòu)評(píng)為“AAA”企業(yè)。發(fā)達(dá)集團(tuán)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)知名的面粉生產(chǎn)、貿(mào)易商，規(guī)模、技術(shù)領(lǐng)先的面粉深加工企業(yè)和供應(yīng)商。發(fā)達(dá)集團(tuán)不斷完善農(nóng)糧主業(yè)發(fā)展布局，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸和貿(mào)易環(huán)節(jié)上下游協(xié)同，提升大宗農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)能力。集團(tuán)堅(jiān)持國(guó)際化發(fā)展，持續(xù)完善全球糧食流通布局，重點(diǎn)布局北美重要產(chǎn)糧區(qū)和關(guān)鍵物流節(jié)點(diǎn)區(qū)，搭建起聯(lián)通北美和亞洲新興市場(chǎng)的穩(wěn)定糧食走廊，提升全球化糧食物流倉(cāng)儲(chǔ)能力，構(gòu)建穩(wěn)定的國(guó)際化保障供應(yīng)鏈。未來(lái)，集團(tuán)將繼續(xù)聚焦主業(yè)，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加速打造具有全球競(jìng)爭(zhēng)力的世界一流企業(yè)。以誠(chéng)信為基礎(chǔ)，以人才為根本、以創(chuàng)新為動(dòng)力，讓社會(huì)因有發(fā)達(dá)面粉而更加和諧；讓人們的生活因有發(fā)達(dá)面粉而更加豐富多彩!牽手發(fā)達(dá)，成就事業(yè)，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想！希望在發(fā)達(dá)！
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