職位描述
中餐川菜湘菜火鍋店燒烤店酒店
- 崗位要求：
- 需具備精湛的烹飪技藝，精通各類菜系的制作，尤其擅長酒店所重點推出的特色菜品。例如，若酒店主打粵菜，私廚則要對燒臘、煲湯、海鮮料理等粵菜經(jīng)典菜式有深入的理解和熟練的制作能力，能精準把握食材的烹飪時間、火候和調(diào)味，確保菜品的色香味形俱全。
- 菜品創(chuàng)新能力：能夠根據(jù)季節(jié)、市場需求和客戶反饋，不斷推陳出新，開發(fā)新的菜品。比如在春季，可推出以新鮮春筍、草莓等為原料的創(chuàng)新菜品；結合當下健康飲食的潮流，開發(fā)低油低脂、富含營養(yǎng)的菜品。
- 食材處理能力：要熟悉各種食材的特性，能夠?qū)κ巢倪M行合理的挑選、處理和保存。對于高檔食材，如燕窩、魚翅、海參等，要掌握其泡發(fā)、加工等特殊處理方法，以保證食材的品質(zhì)和口感。
- 行業(yè)經(jīng)驗：
- 有 5 年以上的酒店廚房工作經(jīng)歷，熟悉酒店餐飲服務的流程和標準，了解酒店客戶對于菜品的多樣化需求。
- 有私人廚師的工作經(jīng)驗優(yōu)先
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工作地點
蘭州皋蘭縣龍舟壹號院
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山東梧桐樹人力資源管理有限公司
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張女士/人事
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甘肅藍海旅游景觀規(guī)劃設計有限公司
藍海集團染古老文明之古韻，迎國家文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展之大潮，攜手多家國內(nèi)及國際科研院所，整合集團內(nèi)部優(yōu)勢資源，成立了以文化旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)劃設計、建設施工及產(chǎn)業(yè)投資為一體的綜合性機構——藍海集團·文化旅游中心（以下簡稱藍海文旅）。藍海文旅下設“旅游規(guī)劃設計”、“景觀建筑工程”、“展陳展示空間”、“附屬設施訂制”、“文旅產(chǎn)業(yè)投資”五大事業(yè)部，主要以文化旅游、園林景觀、美麗鄉(xiāng)村、休閑農(nóng)莊、展陳空間等的規(guī)劃設計、建設施工及文化旅游產(chǎn)業(yè)投資為核心，同時集景區(qū)標識系統(tǒng)、景觀雕塑、生態(tài)旅游廁所、商亭木屋、景觀亮化等附屬設施設計制作、安裝維護于一體。多年來，旅游景區(qū)、美麗鄉(xiāng)村、特色小鎮(zhèn)、古城古鎮(zhèn)、主題公園、休閑農(nóng)莊、酒店會所、文化展陳等眾多領域項目的實施經(jīng)驗，使得藍海人深知，國際化的視野高度、本土化的規(guī)劃設計策略、精細化的項目建設施工是每個文化旅游項目由規(guī)劃設計到落地執(zhí)行的有效保證。藍海文旅游立足西北、放眼全球，秉承以規(guī)劃設計為藍本，根植地域文化特質(zhì)及自然環(huán)境特色，打造出集聚文化創(chuàng)意，有靈魂、有生命的文化旅游項目！
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