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崗位職責?
1. 主導各類日式、廣式及閩南風味的快餐菜品的標準和產(chǎn)品拆分，進入中央工廠分類制作。?
2. 根據(jù)預設菜單和顧客需求，進行研發(fā)&進度安排。?
3. 能夠獨立完成產(chǎn)品研發(fā)（從產(chǎn)品拆分，配方，工廠工藝流程，門店SOP到成本核算）。?
4. 掌控工廠工藝流程和門店SOP關鍵節(jié)點管控?
5. 具有完整產(chǎn)品體系搭建的能力。從物料到產(chǎn)品最終呈現(xiàn)。?
6. 配合廚房團隊的其他工作，確保廚房的順利進行。?
任職要求?
1. 具有 3 年以上日式、廣式及閩南風味快餐的烹飪經(jīng)驗，熟悉各類相關菜品的制作工藝、調(diào)味技巧和食材特性，熟悉餐廳到中央廚房的產(chǎn)品物料拆分，以及中央廚房物料到餐廳的重組和餐廳SOP。?
2. 能夠熟練操作廚房的各種設備，如爐灶、萬能蒸烤箱、鐵板等。?
3. 具備良好的衛(wèi)生習慣，隨手清潔，嚴格遵守食品衛(wèi)生安全相關規(guī)定。?
4. 擁有較強的團隊合作精神，能夠積極配合團隊完成工作任務。?
5. 工作認真負責，能夠承受一定的工作壓力。?
6. 有相關廚師資格證書者優(yōu)先。?