崗位職責:
一、餐前準備
1. 按要求清潔餐桌、餐椅、餐具及區(qū)域衛(wèi)生,保證無油污、無雜物;
2. 規(guī)范擺放餐具、紙巾、牙簽等用品,做好開餐前準備;
3. 檢查自助餐臺菜品、餐具、加熱/制冷設備是否正常、齊全。
二、餐中服務
1. 主動迎接顧客,引導就座,及時送上飲品、餐具;
2. 巡場勤換骨碟、餐盤,清理桌面垃圾,保持就餐環(huán)境整潔;
3. 及時補充自助餐臺菜品、飲料、餐具,維持菜品擺放整齊;
4. 提醒顧客按需取餐、文明用餐,解答簡單菜品咨詢;
5. 照看老人、小孩等特殊顧客,提供必要幫助;
6. 及時處理灑漏、打翻等突發(fā)情況,保持地面干爽防滑。
三、餐后收尾
1. 顧客離席后快速清理桌面、歸位餐具;
2. 做好區(qū)域衛(wèi)生、餐具清洗消毒及歸類擺放;
3. 關閉對應設備電源、水源,做好安全檢查。
四、其他
1. 遵守餐廳規(guī)章制度,服從主管安排;
2. 文明服務,不與顧客爭執(zhí),維護餐廳形象;
3. 配合完成盤點、衛(wèi)生大掃除等工作。
任職要求:
1、中專以上學歷,餐飲服務相關專業(yè);
2、具備一定的英語聽說讀寫能力;
3、有餐廳工作經(jīng)驗,掌握餐廳服務的標準和要求;
4、年齡35歲以下,形象好氣質(zhì)佳;
5、機智靈活能及時回應客人需求。