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更新于 12月28日
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【高薪誠(chéng)聘】牛肉分割廠長(zhǎng)：用專業(yè)，定義每一塊好肉的標(biāo)準(zhǔn)

1.5-2.5萬
  • 菏澤牡丹區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

質(zhì)量管理安全管理現(xiàn)場(chǎng)管理食品/飲料
關(guān)于我們：以肉為基，以質(zhì)立企
深耕牛肉加工行業(yè)多年，我們已構(gòu)建從牛源采購、精細(xì)化分割、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到冷鏈配送的完整產(chǎn)業(yè)鏈。憑借穩(wěn)定的品質(zhì)與豐富的產(chǎn)品線，我們不僅成為眾多餐飲品牌、燒烤店的核心食材供應(yīng)商（TOB業(yè)務(wù)為主力），也在C端市場(chǎng)積累了良好口碑。分割車間作為生產(chǎn)核心，其運(yùn)營(yíng)效率與品質(zhì)管控直接決定產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)誠(chéng)邀行業(yè)資深人士加入，共筑品質(zhì)高地。
崗位職責(zé)：全面統(tǒng)籌，執(zhí)掌分割核心
1. 生產(chǎn)管理統(tǒng)籌：負(fù)責(zé)牛肉分割車間的日常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，制定生產(chǎn)計(jì)劃并組織實(shí)施，合理調(diào)配人力、物力、財(cái)力資源，確保生產(chǎn)任務(wù)按時(shí)、按質(zhì)、按量完成，滿足上下游業(yè)務(wù)需求；
2. 品質(zhì)管控核心：建立并嚴(yán)格執(zhí)行牛肉分割品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（如部位精準(zhǔn)分割、肥瘦比例控制、新鮮度把控等），主導(dǎo)品質(zhì)檢驗(yàn)流程，對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)處理并追溯原因，確保每一批次產(chǎn)品符合食品安全規(guī)范及客戶要求；
3. 技術(shù)指導(dǎo)引領(lǐng)：精通牛各部位分割技術(shù)（如雪花牛肉、牛里脊、牛腩、牛腱等精準(zhǔn)分割），能對(duì)車間員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)與實(shí)操指導(dǎo)，優(yōu)化分割工藝，提升分割出肉率及產(chǎn)品附加值；
4. 成本與效率優(yōu)化：牽頭制定生產(chǎn)成本控制方案，從原料損耗、能耗控制、人工效率等方面入手，降低生產(chǎn)損耗，提升車間運(yùn)營(yíng)效率；定期分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提出工藝改進(jìn)及管理優(yōu)化建議；
5. 安全與合規(guī)管理：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法及工廠安全管理制度，落實(shí)車間衛(wèi)生清潔、設(shè)備日常維護(hù)、員工操作規(guī)范等工作，杜絕安全事故及食品安全問題；
6. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理：負(fù)責(zé)分割車間員工的招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及日常管理，營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力；
7. 跨部門協(xié)同配合：與采購部（對(duì)接牛源品質(zhì)）、銷售部（銜接市場(chǎng)需求）、倉儲(chǔ)物流部（保障產(chǎn)品流轉(zhuǎn)）等部門緊密協(xié)作，確保生產(chǎn)與需求無縫對(duì)接。
我們期待這樣的你
1. 行業(yè)經(jīng)驗(yàn)硬性要求：5年以上牛肉分割及食品加工行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)，有規(guī)?；Ｈ饧庸すS工作經(jīng)歷者優(yōu)先；
2. 技術(shù)能力扎實(shí)：精通牛肉各部位分割技術(shù)及工藝標(biāo)準(zhǔn)，熟悉不同品種牛肉的特性及分割要點(diǎn)，能根據(jù)市場(chǎng)需求（如燒烤專用食材、餐飲定制部位等）優(yōu)化分割方案；
3. 管理能力突出：具備優(yōu)秀的生產(chǎn)統(tǒng)籌、人員管理及問題解決能力，能有效協(xié)調(diào)車間各項(xiàng)工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成生產(chǎn)任務(wù)；
4. 品質(zhì)與安全意識(shí)：深刻認(rèn)知食品安全的重要性，熟悉食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有建立或執(zhí)行品質(zhì)管控體系的經(jīng)驗(yàn)；
5. 成本與效率思維：具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)，能通過工藝優(yōu)化、人員調(diào)配等方式提升生產(chǎn)效率，降低原料及能耗損耗；
6. 職業(yè)素養(yǎng)過硬：具備強(qiáng)烈的責(zé)任心、抗壓能力及執(zhí)行力，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，能以身作則帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)落實(shí)各項(xiàng)工作要求。
為什么選擇我們？
1. 核心崗位，權(quán)責(zé)清晰：分割廠長(zhǎng)為工廠核心管理崗位，直接對(duì)生產(chǎn)總監(jiān)負(fù)責(zé)，擁有充分的生產(chǎn)管理自主權(quán)及決策空間；
2. 薪酬福利優(yōu)厚：年薪15-25萬+績(jī)效獎(jiǎng)金（上不封頂）+五險(xiǎn)+帶薪年假+節(jié)日大禮包，收入與能力直接掛鉤；
3. 福利保障貼心：免費(fèi)員工宿舍（獨(dú)立衛(wèi)浴、空調(diào)）+員工食堂+定期健康體檢；
4. 發(fā)展平臺(tái)穩(wěn)定：實(shí)體工廠業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，TOB合作資源穩(wěn)定，為管理人才提供長(zhǎng)期、穩(wěn)定的職業(yè)發(fā)展平臺(tái)；
5. 團(tuán)隊(duì)氛圍純粹：車間團(tuán)隊(duì)務(wù)實(shí)肯干，管理架構(gòu)扁平化，溝通高效，專注于生產(chǎn)與品質(zhì)提升。

工作地點(diǎn)

菏澤牡丹區(qū)沙土食品產(chǎn)業(yè)園

職位發(fā)布者

蘇先生/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo菏澤市錦全食品有限公司
山東錦全食品，專注于研發(fā)、生產(chǎn)以及銷售、餐飲定制燒烤產(chǎn)品、餐飲鹵制產(chǎn)品，戶外室內(nèi)雙場(chǎng)景應(yīng)用產(chǎn)品等，秉承“天然健康、原汁原味”的價(jià)值理念，以“傳承美食文化、創(chuàng)新美味風(fēng)格”為己任。公司擁有GMP標(biāo)準(zhǔn)化車間，建有食品工業(yè)園區(qū)占地50畝，熟練工人800人，公司定位國(guó)內(nèi)國(guó)外雙主場(chǎng)，產(chǎn)品定位，餐飲定制加戶外室內(nèi)雙場(chǎng)景，建有燒烤分類式生產(chǎn)車間、海鮮生產(chǎn)車間、廠房面積達(dá)20000平方米；我們公司在2020年5月份通過了9001的認(rèn)證．同年11月份又通過了 HACCP認(rèn)證，21年11月份投入使用 ERP管理系統(tǒng)，打造成為人工智慧加原宇宙，現(xiàn)實(shí)與虛擬工廠雙結(jié)合，讓管理數(shù)據(jù)透明、流程標(biāo)準(zhǔn)化，我們圍繞ERP人工智慧，完成標(biāo)注化生產(chǎn)作業(yè)流程，從而提升產(chǎn)品生產(chǎn)和溯源精準(zhǔn)化管理，錦全食品根據(jù)市場(chǎng)需求不斷調(diào)整和梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，形成了餐飲定制、戶外室內(nèi)的三大體系，2023年我們打開了韓國(guó)，東南亞，歐洲和北美市場(chǎng)。公司現(xiàn)有全自動(dòng)生產(chǎn)線30條、配備有建筑面積達(dá)6000平方米的冷凍、冷藏庫，并建有滿足出廠檢驗(yàn)的化驗(yàn)室，產(chǎn)品年均生產(chǎn)能力達(dá)6000噸。
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