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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制定、完善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)及分職場(chǎng)餐廳衛(wèi)生檢查考核細(xì)則，并定期監(jiān)督與檢查。
2、負(fù)責(zé)對(duì)原輔料，生產(chǎn)過(guò)程、出品檢驗(yàn)，對(duì)不合格菜品及潛在的不合格菜品進(jìn)行評(píng)審，提出處理意見(jiàn)。
3、按照營(yíng)運(yùn)必及公司衛(wèi)生、安全制度，監(jiān)督運(yùn)營(yíng)狀況, 檢查下級(jí)管理人員對(duì)公司衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，確保規(guī)范操作
4、根據(jù)客戶方的要求，制定部門(mén)衛(wèi)生安全年度工作計(jì)劃，監(jiān)督、記錄計(jì)劃的實(shí)施情況。
5、制定日常衛(wèi)生安全檢查計(jì)劃，評(píng)估檢查結(jié)果并將整改情況匯報(bào)給上級(jí)
6、制定員工培訓(xùn)主題及培訓(xùn)計(jì)劃、講解公司各項(xiàng)衛(wèi)生安全要求
7、對(duì)衛(wèi)生、安全事故、及事故隱患及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)
8、根據(jù)公客戶的政策和流程，隨時(shí)向相關(guān)方通報(bào)事故進(jìn)展情況
9、完成 HSE 事故報(bào)告，發(fā)布事故回顧和正確解決方案
10、根據(jù)公司、客戶的政策和流程，隨時(shí)向相關(guān)方通報(bào)事故進(jìn)展情況
11、收集衛(wèi)生安全信息、制作工作匯報(bào)，匯總檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改措施
12、制作并向公司及客戶提交衛(wèi)生與安全整改報(bào)告
13、協(xié)助客戶方餐飲運(yùn)營(yíng)中各項(xiàng)應(yīng)急事件的處理及整改跟進(jìn)。