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文化傳承“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對人類最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一，【順祺佛爺煲】以傳承清末內(nèi)宮【御膳齋房】食療古法烹飪湯品為創(chuàng)立初衷，同時(shí)更肩負(fù)振興中醫(yī)食療、發(fā)揚(yáng)藥膳養(yǎng)生為己任，持續(xù)整合中醫(yī)藥膳資源、研發(fā)食療配方、養(yǎng)生湯品熬制工藝。結(jié)合中醫(yī)藥膳文化，精選每季養(yǎng)生藥材，四小時(shí)砂鍋文火煲制，不同的食材與藥材分時(shí)、分火候加入，得此【順祺佛爺煲】系列古法食療湯煲佳肴。二十年如一日的味道，順祺對食材與烹飪過程均要求極高，湯底濃郁，用料扎實(shí)選用貴州生態(tài)山地烏雞，精挑二十多味中成藥，再經(jīng)四小時(shí)以上文火單鍋獨(dú)燉，全程不添加雞精、味精。順祺藥膳烏雞煲絕佳的好滋味，令饕客們魂?duì)繅艨M！順祺藥膳烏雞煲上桌，稍候10分鐘左右待湯沸，未掀蓋而香氣至。傳承老店舊例，先燙入貴州米粉，餓俘不知佳味是也，口腹墊底再品湯方解真香。雞肉耙至極致，以爛熟為美，脫骨卻不失其形，野菇與藥膳湯共食，極清澹滋味。微飽之下，還覺湯味極鮮，一碗接一碗，不忍停箸。至此，其它菜已皆失滋味，是六宮粉黛無顏色，這鍋藥膳烏雞煲當(dāng)之無愧為店中臺柱。2、品牌發(fā)展2016年11月在重慶鎏嘉碼頭商業(yè)街正式開業(yè)，受到所有養(yǎng)生人士的熱愛和追捧.2017年成為重慶江北區(qū)川菜熱門榜第一名，大眾點(diǎn)評和美團(tuán)雙五星商家。2019年6月楊家坪萬象城店開業(yè)，并在短期榮登大眾點(diǎn)評【重慶川菜口味榜 No.1】。2019年順祺佛爺煲當(dāng)選大眾必吃榜餐廳，成為養(yǎng)生湯煲類唯一上榜品牌，且入圍大眾點(diǎn)評黑珍珠餐廳。2020年12月，順祺佛爺煲品牌納入招商銀行掌上生活“金葵花餐廳”，重慶殊榮僅12席。2021年5月，順祺佛爺煲品牌榮鷹九龍坡區(qū)餐飲私宴聚會TOP9榜單，并現(xiàn)場授牌。2021年7月，順祺佛爺煲·萬象城店再次入圍大眾必吃榜餐廳。